Glutamato Monossódico（特级味精）- Mesh 60 25kg

O Glutamato Monossódico Mesh 60 25kg（特级味精） é o realçador de sabor mais utilizado na culinária asiática profissional, essencial para restaurantes e cozinhas comerciais que buscam autenticidade nos pratos. Este produto de grau alimentício com 99% de pureza oferece dissolução rápida e uniforme graças à sua granulometria mesh 60, sendo ideal para grandes volumes de produção. A embalagem de 25kg atende perfeitamente às necessidades de estabelecimentos que preparam grandes quantidades de alimentos, proporcionando economia e praticidade no dia a dia da cozinha profissional.

O que é

O glutamato monossódico é um aminoácido naturalmente presente em diversos alimentos como tomates, queijos e cogumelos. Na forma industrializada, é obtido através da fermentação de açúcar de cana ou beterraba por bactérias específicas. Conhecido como 味精 (wèijīng) em chinês, que literalmente significa "essência do sabor", este realçador potencializa o quinto sabor básico, o umami, proporcionando uma sensação de sabor mais completa e satisfatória aos alimentos. A versão mesh 60 possui granulometria específica que garante dissolução rápida e distribuição uniforme.

Por que é especial

• Pureza 99% — qualidade farmacêutica garantindo máxima eficácia
• Mesh 60 — granulometria ideal para dissolução rápida e uniforme
• Origem China — país pioneiro e referência mundial na produção
• Embalagem 25kg — formato profissional com excelente custo-benefício
• Livre de glúten — adequado para diversas restrições alimentares

Como usar

• Adicione 1-2g por litro de caldo ou molho durante o cozimento
• Misture em marinadas para carnes e frutos do mar
• Incorpore em refogados de vegetais no final do preparo
• Use em sopas, caldos e molhos para intensificar o sabor
• Dissolva completamente antes de adicionar outros temperos

🍽️ Receita: Caldo Dashi Profissional com Glutamato

Ingredientes:

• 5g de Glutamato Monossódico Mesh 60
• 2 litros de água filtrada
• 30g de kombu seco
• 20g de bonito seco em flocos
• 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de preparo:

1. Aqueça a água até 60°C e adicione o kombu, deixe em infusão por 30 minutos
2. Retire o kombu e aqueça até ferver, adicione o bonito e cozinhe por 2 minutos
3. Coe o caldo e dissolva o glutamato monossódico mesh 60 ainda quente
4. Ajuste o sabor com molho de soja e use como base para sopas e pratos

Qualidade Mei Wei

A Mei Wei selecionou este glutamato monossódico pela sua pureza excepcional de 99% e granulometria mesh 60, garantindo dissolução rápida e resultados consistentes. A embalagem profissional de 25kg oferece excelente custo-benefício para estabelecimentos comerciais que valorizam autenticidade na culinária asiática.

Informações do produto

Informação Nutricional

Porção: 10g (1 colher de sopa)

*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.