O Katsuobushi New Pacific é o ingrediente essencial da culinária japonesa: flocos de peixe bonito seco e defumado que entregam umami profundo e aroma irresistível em qualquer preparo. Em formato de 500g, ideal para uso frequente em casa ou em cozinhas profissionais.
O que é
Katsuobushi (木鱼花) são flocos finíssimos de atum bonito (Katsuwonus pelamis) seco, fermentado e defumado segundo técnicas tradicionais japonesas. Produzido pela New Pacific, com origem na China, é um dos pilares do sabor umami na gastronomia asiática.
Por que é especial
- Sabor umami intenso e aroma defumado característico
- Versátil: base de caldos dashi, cobertura e finalização de pratos
- Embalagem de 500g com excelente custo-benefício para uso frequente
- Produzido com técnicas tradicionais japonesas
Como usar
- Prepare caldo dashi: ferva água, adicione kombu, retire do fogo e infuse os flocos por 5 minutos
- Use como cobertura em takoyaki, okonomiyaki e tofu gelado
- Finalize espinafre cozido (ohitashi) com shoyu e katsuobushi
🍲 Receita: Dashi Caseiro com Toque Brasileiro
Ingredientes:
- 1L de água
- 10g de kombu
- 20g de Katsuobushi New Pacific
- 1 colher de sopa de shoyu
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça a água com o kombu em fogo médio até quase ferver. Retire o kombu.
- Desligue o fogo e adicione o katsuobushi. Deixe infusar por 5 minutos.
- Coe os flocos e tempere com shoyu e sal.
- Use como base para missoshiru, udon ou ramen — adicione pimenta-do-reino para um toque fusion!
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o Katsuobushi New Pacific pela consistência dos flocos, intensidade de sabor e pela embalagem generosa de 500g, ideal para quem usa o ingrediente com frequência na cozinha asiática.
Informações do produto
- Marca: New Pacific
- Origem: China
- Peso: 500g
- Alérgenos: Contém peixe
- Conservação: Local seco e arejado. Após aberto, consumir rapidamente.
Informação Nutricional
Porção: 5g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
17 kcal |
1% |
| Proteínas |
3,7g |
6% |
| Gorduras Totais |
0,1g |
0% |
| Carboidratos |
0g |
0% |
| Sódio |
35mg |
2% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Atum bonito seco e defumado (Katsuwonus pelamis).
