O molho de ovas de caranguejo Xuzhou Encheng é um condimento raro e sofisticado da culinária chinesa, com sabor intenso, levemente adocicado e umami profundo. Feito com ovas e carne de caranguejo real, transforma qualquer prato em uma experiência gastronômica autêntica.
O que é
Molho de ovas de caranguejo (蟹黄酱, xiè huáng jiàng) da marca Xuzhou Encheng, produzido na China. Elaborado com ovas de caranguejo, carne de caranguejo e gema de ovo de pato salgada, é um condimento premium amplamente utilizado em pratos chineses de frutos do mar, arroz frito e massas.
Por que é especial
- Feito com ovas e carne de caranguejo real — ingrediente nobre da culinária chinesa
- Gema de ovo de pato salgada confere cremosidade e profundidade de sabor
- Sabor umami intenso com toque levemente adocicado e defumado
- Versátil: funciona como molho, base de refogado ou acompanhamento
Como usar
- Refogar com arroz cozido para um arroz frito de ovas de caranguejo clássico
- Usar como molho sobre tofu, macarrão ou frutos do mar grelhados
- Adicionar a sopas e caldos para profundidade de sabor
🍲 Receita: Arroz Frito com Ovas de Caranguejo
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
- 2 colheres de sopa de molho de ovas de caranguejo Xuzhou Encheng
- 2 ovos
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
- Sal e óleo vegetal a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo na wok e refogue o alho por 30 segundos.
- Adicione os ovos e mexa rapidamente até ficarem cremosos.
- Junte o arroz e misture bem em fogo alto por 2 minutos.
- Adicione o molho de ovas de caranguejo, misture, finalize com cebolinha e sirva.
Qualidade Mei Wei
A Xuzhou Encheng é reconhecida na China pela qualidade de seus condimentos à base de frutos do mar. A Mei Wei selecionou este molho de ovas de caranguejo pela autenticidade dos ingredientes, sabor marcante e raridade no mercado brasileiro — um ingrediente que chefs e apreciadores da culinária asiática vão adorar descobrir.
Informações do produto
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Marca: Xuzhou Encheng (徐州恩成)
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Origem: China
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Peso: 110g
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Alérgenos: Contém crustáceos, ovo e possíveis traços de outros alérgenos
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Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar.
Informação Nutricional
Porção: 100g | Porções por embalagem: 1
| Nutriente |
Por porção (100g) |
%VD* |
| Valor Energético |
2076 kJ |
25% |
| Carboidratos totais |
8,1g |
3% |
| Proteínas |
7,4g |
12% |
| Gorduras totais |
49g |
82% |
| Sódio |
1090mg |
55% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Ovas de caranguejo, carne de caranguejo, gema de ovo de pato salgada, sorbato de potássio, pimenta vermelha, nucleotídeo dissódico, açúcar, glutamato monossódico, especiarias, glicose, sal, óleo vegetal, água, maltodextrina.
