Os Ovos de Pata em Conserva Yasao — conhecidos como 皮蛋 (Pídàn) ou Century Egg — são uma das iguarias mais icônicas da culinária chinesa. Curados em processo tradicional com sal, chá preto e minerais, desenvolvem textura cremosa, clara translúcida escura e gema de cor esverdeada com sabor profundo e umami intenso.
O que é
O 皮蛋 (Pídàn) é um ovo de pata curado pelo método milenar chinês, sem cozimento por calor. A marca Yasao produz com ovos frescos selecionados e processo controlado, garantindo textura e sabor consistentes. Cada embalagem contém 330g (aproximadamente 4 ovos).
Por que é especial
- Processo de cura tradicional chinês — sem conservantes artificiais
- Textura cremosa única: clara firme e translúcida, gema suave e aveludada
- Sabor umami intenso, levemente defumado e mineral
- Ingrediente versátil: frio, em saladas, sopas, congee e pratos fusion
Como usar
- Servir fatiado com tofu sedoso, molho de soja e óleo de gergelim
- Adicionar ao congee (mingau de arroz) para sabor profundo
- Usar em saladas orientais ou como entrada em pratos fusion
🍲 Receita: Tofu com Century Egg ao Estilo Sichuan
Ingredientes:
- 2 ovos de pata em conserva Yasao
- 200g de tofu sedoso
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Cebolinha verde a gosto
- Pimenta vermelha fresca (opcional)
Modo de preparo:
- Retire a casca dos ovos com cuidado e corte em quartos
- Disponha o tofu sedoso em um prato fundo e coloque os ovos por cima
- Misture o molho de soja com o óleo de gergelim e regue sobre o conjunto
- Finalize com cebolinha picada e pimenta — sirva gelado como entrada refrescante
Qualidade Mei Wei
A Yasao é uma das marcas mais tradicionais de ovos em conserva da China, com décadas de produção controlada. A Mei Wei selecionou esta linha pela consistência de textura, embalagem segura para importação e autenticidade do processo de cura — garantindo a experiência gastronômica original.
Informações do produto
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Marca: Yasao (雅骚)
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Origem: China
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Peso líquido: 330g (aprox. 4 ovos)
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Alérgenos: Contém ovo
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Conservação: Armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta
Informação Nutricional
Porção: 100g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
683 kJ / 163 kcal |
8% |
| Proteínas |
12g |
21% |
| Gorduras Totais |
11,7g |
20% |
| Carboidratos |
2g |
1% |
| Sódio |
705mg |
35% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Ovos de pato frescos, água, sal comestível, chá preto.
