A pasta de soja fermentada Lee Kum Kee é um condimento clássico da culinária chinesa, com sabor profundo, levemente salgado e umami intenso. Versátil e autêntica, transforma qualquer refogado, marinada ou ensopado em um prato com personalidade asiática real.
O que é
Pasta de soja fermentada (豆瓣酱, dòubànjiàng) da marca Lee Kum Kee (李锦记), produzida na China. Feita a partir da fermentação de grãos de soja não transgênica, resulta em um condimento espesso, aromático e de sabor complexo, amplamente utilizado na culinária chinesa e coreana.
Por que é especial
- Marca Lee Kum Kee, referência mundial em condimentos asiáticos desde 1888
- Soja não transgênica fermentada naturalmente
- Sabor umami profundo que realça carnes, vegetais e massas
- Versátil: funciona como base de molho, marinada ou tempero direto
Como usar
- Refogar com alho e gengibre como base de pratos chineses
- Marinar carnes de porco, frango ou tofu antes de grelhar
- Adicionar a ensopados e sopas para profundidade de sabor
🍲 Receita: Tofu Refogado com Pasta de Soja ao Estilo Mapo
Ingredientes:
- 300g de tofu firme em cubos
- 2 colheres de sopa de pasta de soja fermentada Lee Kum Kee
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Cebolinha e pimenta calabresa a gosto
- 100ml de água ou caldo de legumes
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo e refogue alho e gengibre por 1 minuto.
- Adicione a pasta de soja e mexa por mais 1 minuto até perfumar.
- Junte o tofu e o caldo, cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Finalize com cebolinha e um fio de óleo de gergelim. Sirva com arroz branco.
Qualidade Mei Wei
A Lee Kum Kee é uma das marcas mais respeitadas em condimentos asiáticos no mundo. A Mei Wei selecionou esta pasta de soja por sua consistência de qualidade, uso de soja não transgênica e sabor autêntico que representa fielmente a culinária chinesa tradicional.
Informações do produto
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Marca: Lee Kum Kee (李锦记)
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Origem: China
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Peso: 240g
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Alérgenos: Contém glúten (trigo) e soja
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Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar.
Informação Nutricional
Porção: 20g (1 colher de sopa) | Porções por embalagem: 12
| Nutriente |
Por porção (20g) |
%VD* |
| Valor Energético |
32 kcal |
1% |
| Carboidratos totais |
4,7g |
2% |
| Açúcares totais |
2,2g |
— |
| Açúcares adicionados |
1,8g |
— |
| Proteínas |
0,7g |
1% |
| Gorduras totais |
0,8g |
1% |
| Gorduras saturadas |
0g |
0% |
| Gorduras trans |
0g |
— |
| Fibra alimentar |
0g |
0% |
| Sódio |
916mg |
46% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, soja não transgênica, açúcar, sal, farinha de trigo, glutamato de sódio, ácido láctico, adipato de amido acetilado, corante caramelo, goma xantana, 5'-ribonucleotídeo dissódico, sorbato de potássio, sucralose.
