O Vinho de Arroz Shaoxing Culinário 双鹤玫瑰露 é um ingrediente clássico da culinária chinesa — produzido na cidade de Shaoxing, famosa há séculos pela qualidade de seus vinhos de arroz. Com aroma suave e sabor levemente adocicado com toque floral de rosa, transforma marinadas, stir fry e molhos em pratos com sabor autenticamente oriental.
O que é
Conhecido como 玫瑰露 (Méiguī Lù), este vinho de arroz é elaborado a partir da fermentação de arroz, trigo e água, com adição de essência de rosa que confere aroma floral delicado. Com 15% vol, é o tempero líquido mais usado na culinária chinesa para eliminar odores de carnes, amaciar fibras e adicionar profundidade de sabor a qualquer prato.
Por que é especial
- Produzido em Shaoxing, região mais renomada da China para vinhos de arroz
- Aroma floral suave de rosa — diferencial da linha 玫瑰露
- Elimina odores de carnes e frutos do mar com eficiência
- Versátil: marinadas, stir fry, sopas, molhos e dim sum
Como usar
- Marinar carnes (frango, porco, camarão) por 15–30 min antes de cozinhar
- Adicionar 1–2 colheres de sopa no wok durante o stir fry
- Usar em sopas, caldos e molhos para adicionar profundidade de sabor
🥘 Receita: Frango Xadrez com Vinho de Arroz Shaoxing
Ingredientes (2 pessoas)
- 300g de peito de frango em cubos
- 2 colheres de sopa de Vinho de Arroz Shaoxing 双鹤
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pimentão vermelho e 1 verde em cubos
- 50g de amendoim torrado
- 2 dentes de alho e 1 pedaço de gengibre
- Pimenta seca a gosto
Modo de preparo
- Marine o frango com o vinho de arroz, shoyu e amido por 20 minutos.
- Refogue alho, gengibre e pimenta seca no wok com óleo quente.
- Adicione o frango e salteie em fogo alto até dourar.
- Junte os pimentões, amendoim e finalize com um fio de vinho de arroz. Sirva com arroz branco.
Toque fusion: substitua o amendoim por castanha-de-caju brasileira para um frango xadrez com identidade nacional.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o Shaoxing 双鹤玫瑰露 por ser uma das marcas mais tradicionais de vinho culinário chinês, com processo de fermentação artesanal e aroma floral que eleva qualquer receita oriental.
Informações do produto
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Marca: 双鹤 (Shuāng Hè / Dois Grou-reais)
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Origem: China — Shaoxing, Zhejiang
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Volume: 480ml
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Teor alcoólico: 15% vol
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Alérgenos: Contém gluten (trigo)
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Conservação: Local fresco, seco e ao abrigo da luz. Após aberto, consumir em até 6 meses.
Informação Nutricional
Porção: 15ml (~1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
~18 kcal (75 kJ) |
1% |
| Carboidratos |
~0,5 g |
0% |
| Proteínas |
0 g |
0% |
| Gorduras totais |
0 g |
0% |
| Álcool |
~1,8 g (15% vol) |
– |
| Sódio |
0 mg |
0% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. Valores estimados — verificar rótulo para dados exatos. Ingredientes: Água, arroz, trigo, álcool, açúcar, aromatizante (essência de rosa).
