A Alga Kombu Nó LuoYuan (昆布) é um ingrediente fundamental da culinária asiática, cultivada na China e amplamente utilizada no Japão e Coreia. Rica em umami natural, é a base do dashi tradicional e transforma qualquer caldo em uma experiência gastronômica profunda e autêntica.
O que é
Alga kombu (昆布) desidratada em formato de nó, da marca LuoYuan, cultivada na China. Embalagem de 100g. Sem glúten. Pode conter traços de peixe, crustáceos, camarão e caranguejo.
Por que é especial
- Fonte natural de umami — intensifica o sabor de caldos e sopas
- Rica em iodo, cálcio e ácido glutâmico natural
- Formato em nó — fácil de usar e retirar após o cozimento
- Sem glúten e sem aditivos artificiais
Como usar
- Adicione ao caldo frio, aqueça lentamente e retire antes de ferver para um dashi perfeito
- Cozinhe junto com feijões e leguminosas para facilitar a digestão
- Use em sopas, ensopados e missoshiru para intensificar o umami
🍲 Receita: Dashi de Kombu para Missoshiru
Ingredientes:
- 1 litro de água fria
- 2 nós de Alga Kombu LuoYuan
- 10g de katsuobushi (opcional)
- 3 colheres de sopa de pasta de missô
- 100g de tofu sedoso em cubos
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a kombu na água fria e deixe de molho por 30 minutos.
- Aqueça em fogo baixo até quase ferver — retire a kombu antes de borbulhar.
- Adicione o katsuobushi (opcional), desligue e coe após 5 minutos.
- Dissolva o missô no dashi, adicione o tofu e finalize com cebolinha. Toque fusion: adicione algumas gotas de azeite de gergelim e pimenta-do-reino na hora de servir.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a Alga Kombu Nó LuoYuan pela qualidade do produto e pela praticidade do formato em nó, que facilita o uso e a retirada após o cozimento. Um ingrediente essencial para quem busca autenticidade no umami asiático.
Informações do produto
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Marca: LuoYuan (昆布)
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Origem: China
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Peso: 100g
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Alérgenos: Não contém glúten. Pode conter traços de peixe, crustáceos, camarão e caranguejo.
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Conservação: Manter em ambiente fresco e arejado, ao abrigo da luz e umidade.
Informação Nutricional
Porção: 5g (seca)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
~6 kcal |
<1% |
| Carboidratos |
~1g |
<1% |
| Proteínas |
~0,3g |
<1% |
| Gorduras Totais |
0g |
0% |
| Fibras |
~0,5g |
2% |
| Sódio |
~180mg |
8% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados — consultar embalagem para informação oficial.
Ingredientes: Alga marinha Kombu.
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