O Amido de Milho Chinês 玉米淠粉 – Jinjiang 500g é um ingrediente essencial da culinária asiática, produzido na China a partir de grãos de milho selecionados e refinados até obter um pó branco, fino e neutro. Versátil e indispensável, transforma qualquer preparo em resultado de restaurante.
O que é
O 玉米淠粉 (yùmǐ diànfěn) é o amido de milho puro amplamente usado na China para engrossar molhos, criar empanados leves e aplicar a técnica de velveting — que deixa carnes incrivelmente macias. A marca Jinjiang é referência no segmento de ingredientes básicos para culinária asiática.
Por que é especial
- Sabor neutro e textura ultrafina — não interfere no sabor do prato
- Cria molhos brilhantes, aveludados e translúcidos no estilo restaurante chinês
- Empanados mais leves e crocantes quando combinado com farinha de trigo
- Técnica velveting: deixa frango, carne e camarão com textura macia e suculenta
- Sem glúten — alternativa para preparo de receitas sem glúten
Como usar
- Molhos e caldos: dissolver 1 colher de sopa em água fria e adicionar ao preparo quente mexendo sempre
- Velveting: marinar carnes com amido + shoyu + óleo por 15–20 min antes de refogar
- Empanados: misturar com farinha de trigo na proporção 1:1 para fritura mais leve
🍳 Receita: Frango Aveludado com Legumes
Ingredientes (2–3 porções):
- 300g de peito de frango em tiras
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho 玉米淠粉 Jinjiang
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 clara de ovo
- Pimentão, cebola e cenoura a gosto
- 1 xícara de caldo de frango
- Alho, gengibre e óleo de gergelim
Modo de preparo:
- Marine o frango com 1 colher de amido, shoyu, clara de ovo e sal por 20 min.
- Refogue o frango em wok quente até dourar. Reserve.
- Salteie os legumes com alho e gengibre por 3 min.
- Misture o restante do amido no caldo frio, despeje sobre os legumes e o frango. Cozinhe até o molho engrossar e ficar brilhante. Finalize com óleo de gergelim — resultado de restaurante chinês em casa!
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a Jinjiang por oferecer amido de milho puro, de granulometria fina e consistênte, garantindo resultados profissionais em molhos e empanados. Produto sem aditivos, ideal para quem busca ingredientes autênticos da culinária asiática.
Informações do produto
- Marca: Jinjiang
- Origem: China
- Peso: 500g
- Alérgenos: Não contém glúten. Verificar embalagem para demais alérgenos.
- Conservação: Local seco, fresco e arejado. Após aberto, armazenar em pote hermético.
Informação Nutricional
Porção: 20g (aprox. 2 colheres de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
70 kcal / 294 kJ |
4% |
| Carboidratos |
17 g |
6% |
| Proteínas |
0 g |
0% |
| Gorduras totais |
0 g |
0% |
| Gorduras saturadas |
0 g |
0% |
| Gorduras trans |
0 g |
VD não estabelecido |
| Fibra alimentar |
0 g |
0% |
| Sódio |
0 mg |
0% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. Não contém glúten.
Ingredientes: Amido de milho (玉米淠粉).
