A Base para Hot Pot Caldo Claro De Zhuang 220g é perfeita para quem gosta do ritual do hot pot, mas prefere um caldo mais leve, aromático e sem pimenta. Produzida pela tradicional marca De Zhuang (德庄), de Chongqing — região referência em hot pot na China — esta base rende uma panela cheia de caldo suave, ideal para carnes finas, legumes, cogumelos e massas asiáticas.
O que é
Conhecida como 清汤味火锅底料 (qīng tāng wèi huǒ guō dǐ liào), esta base de caldo claro tem sabor suave com notas de alho, cebolinha e especiarias — pensado para realçar o sabor dos ingredientes sem dominar o prato. É a escolha ideal para quem não gosta de muito óleo ou pimenta, para famílias com crianças, ou para combinar com o lado picante em panela dividida (yuan yang hot pot).
Por que é especial
- Caldo leve e aromático, sem pimenta — realça os ingredientes sem dominar
- Marca De Zhuang, referência em hot pot de Chongqing há décadas
- Versátil: funciona com carnes, frutos do mar, legumes, tofu e massas
- Ideal para panela dividida yuan yang com o lado picante
Como usar
- Dissolver o conteúdo em 1,5–2L de água fervente
- Manter o caldo fervendo suavemente e mergulhar os ingredientes
- Servir com molhos individuais (gergelim, shoyu, alho, pimenta)
🍲 Receita: Hot Pot de Caldo Claro com Carne e Legumes
Ingredientes (3–4 pessoas)
- 1 pacote de Base De Zhuang 清汤味 (220g)
- 1,5–2L de água
- 200–300g de lâminas finas de carne (bovino, suíno ou cordeiro)
- Cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon)
- Tofu firme em cubos, acelga chinesa e legumes fatiados
- Macarrão (lámen, bifum ou udon) para finalizar
Modo de preparo
- Dissolva a base em 1,5–2L de água fervente, mexendo bem. Prove e ajuste com mais água se necessário.
- Mantenha o caldo fervendo suavemente no centro da mesa sobre fogareiro ou cooktop.
- Cada pessoa mergulha a carne, legumes, tofu e cogumelos no caldo até cozinhar (30s a alguns minutos).
- Sirva com molhos individuais. Finalize cozinhando o macarrão no caldo restante.
Toque fusion: adicione chuchu fatiado, mandioquinha e pimenta biquinho para um hot pot com ingredientes brasileiros no caldo chinês.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a De Zhuang por ser a marca mais icônica de hot pot de Chongqing, com décadas de tradição e receitas que preservam o sabor autêntico do hot pot chinês — tanto na versão picante quanto no caldo claro.
Informações do produto
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Marca: 德庄 (De Zhuang)
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Origem: China (Chongqing)
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Peso: 220g
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Alérgenos: Contém soja. Pode conter trigo (glúten) e gergelim. Verificar rótulo para informações completas.
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Conservação: Manter em local fresco e seco. Após aberto, refrigerar e consumir em até 3–5 dias.
Informação Nutricional
Porção: 20g (~1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
60 kcal (252 kJ) |
3% |
| Carboidratos |
3 g |
1% |
| Proteínas |
1 g |
1% |
| Gorduras totais |
5 g |
9% |
| Gorduras saturadas |
1 g |
5% |
| Gorduras trans |
0 g |
– |
| Fibra alimentar |
0 g |
0% |
| Sódio |
900 mg |
38% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. Ingredientes: Água, óleo vegetal, sal, aromatizantes de caldo (proteína vegetal hidrolisada, glutamato monossódico, nucleotídeos), açúcar, alho, cebolinha, gengibre, especiarias, reguladores de acidez, conservantes autorizados.
