Os Bastões de Tofu Desidratado (腐竹, fǔ zhú) são um ingrediente clássico da culinária chinesa, feitos da película que se forma na superfície do leite de soja aquecido. Após secar, ganham textura firme e elástica, absorvendo perfeitamente caldos e temperos.
O que é
Também conhecidos como Dried Bean Curd Sticks, os bastões de tofu são produzidos pela marca Condimen Cracker a partir de soja selecionada. O processo de desidratação preserva os nutrientes e concentra o sabor, tornando-os um ingrediente versátil e nutritivo da cozinha asiática.
Por que é especial
- Alto teor de proteína vegetal (46,8g por 100g)
- Textura única: firme por fora, macia e elástica após hidratação
- Absorve caldos e molhos com intensidade
- Versátil: funciona em pratos quentes, frios, sopas e salteados
Como usar
- Hidrate em água morna por 20–30 minutos antes do preparo
- Use em hot pot, sopas, refogados e salteados
- Corte em pedaços menores para pratos de wok ou deixe inteiro para caldos longos
🍲 Receita: Bastões de Tofu com Cogumelos e Molho Shoyu
Ingredientes:
- 200g de bastões de tofu hidratados
- 100g de cogumelos shiitake fatiados
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Hidrate os bastões por 25 minutos, escorra e corte em pedaços de 5cm.
- Refogue o alho no óleo, adicione os cogumelos e salteie por 2 minutos.
- Acrescente os bastões de tofu e o shoyu, misture bem por 3 minutos.
- Finalize com óleo de gergelim e cebolinha. Sirva com arroz branco.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos os bastões de tofu Condimen Cracker pela consistência de qualidade, ingredientes simples e procedência confiável da China. Um ingrediente essencial para quem quer explorar a culinária asiática autêntica.
Informações do produto
- Marca: Condimen Cracker
- Origem: China
- Peso líquido: 340g
- Ingredientes: Soja (grão de soja), água, pirosulfito de sódio (metabissulfito de sódio com baixo teor de SO₂)
- Alérgenos: Contém soja. Contém glúten.
- Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar.
Informação Nutricional
Porção: 10g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
51,4 kcal |
3% |
| Carboidratos |
2,85g |
1% |
| Proteínas |
4,68g |
6% |
| Gorduras totais |
2,36g |
4% |
| Gorduras saturadas |
0g |
0% |
| Sódio |
27,5mg |
1% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
