Descubra o sabor profundo e aromático que só um cogumelo shiitake desidratado de verdade pode trazer — ingrediente sagrado da culinária chinesa há séculos.
O que é
O Cogumelo Shiitake Desidratado DMD Bridge (金錢菇 / 椰茨) é um ingrediente clássico e indispensável da culinária chinesa tradicional. Produzido na China e comercializado pela renomada marca 東明大橋 (DMD Bridge Brand), este cogumelo passa por um processo de desidratação que concentra seu sabor umami intenso e seu aroma inconfundível. Na culinária chinesa, o shiitake seco é considerado superior ao fresco em termos de sabor, sendo utilizado em pratos festivos, sopas e receitas de celebração.
Por que é especial
- Cogumelos selecionados e desidratados preservando o máximo de sabor umami natural e aroma característico
- Produto originário da China — berço milenar do cultivo e uso culinário do shiitake — com tradição e qualidade reconhecidas internacionalmente
- Embalagem transparente que permite visualizar a qualidade dos cogumelos, com peso líquido de 170g, ideal para múltiplas preparações
Como usar
- Reidrate em água morna por 20 a 30 minutos antes de usar — a água do molho também pode ser aproveitada como caldo saboroso em sopas e risotos asiáticos
- Adicione em sopas, ensopados, hot pot e refogados chineses para um toque autêntico de umami profundo
- Use fatiado em macarão yakisoba, arroz frito ou como recheio de guioza para uma experiência fusion deliciosa no dia a dia brasileiro
🍲 Receita: Arroz Frito Chinês com Shiitake e Ovo
Ingredientes:
- 30g de Shiitake DMD Bridge (reidratado e fatiado)
- 2 xícaras de arroz cozido frio (de preferência do dia anterior)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 dente de alho amassado
- Cebolinha e óleo de gergelim a gosto
Modo de preparo:
- Reidrate o shiitake em água morna por 25 minutos, escorra e fatie — reserve a água do molho para usar como caldo.
- Refogue o alho no óleo quente, adicione o shiitake e salteie por 2 minutos.
- Empurre para o lado da frigideira, adicione os ovos e mexa rapidamente até scramble.
- Adicione o arroz, shoyu e misture tudo em fogo alto por 3 minutos — finalize com cebolinha e um fio de óleo de gergelim. Fusion brasileira: adicione couve refogada para um yakimeshi tropical.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos este produto porque o shiitake desidratado DMD Bridge representa o que há de mais autêntico na despensa da culinária chinesa — um ingrediente que transforma qualquer prato com seu sabor umami único. É a nossa forma de trazer a Ásia de verdade para a sua cozinha.
Informações do produto
- Marca: 東明大橋 DMD Bridge Brand
- Origem: China
- Peso/Volume: 170g (6 oz)
- Conservação: Guardar em local fresco e seco, ao abrigo da luz
Informação Nutricional
Informações nutricionais disponíveis na embalagem do produto.
Ingredientes: Cogumelo shiitake desidratado (verificar embalagem para lista completa).
Alérgicos: Verificar embalagem.
