Macio, levemente crocante e com uma capacidade incrivel de absorver temperos e caldos — o Cogumelo Orelha de Pau Yuexiang e um dos ingredientes mais versateis da culinaria asiatica. Desidratado e pronto para hidratar em minutos, transforma qualquer prato com textura e sabor autenticos.
O que e
Cogumelo Orelha de Pau Desidratado (黑木耳), tambem conhecido como Black Fungus (Auricularia polytricha), da marca Yuexiang e um fungo comestivel tradicional da culinaria chinesa. Apos hidratacao em agua morna por 20 a 30 minutos, expande significativamente e adquire textura macia e levemente crocante. Cada embalagem contem 210g desidratado (equivalente a aproximadamente 1kg hidratado).
Por que e especial
- Textura unica — macia e levemente crocante, absorve caldos e temperos com maestria
- Sem gluten — ingrediente puro, apenas fungo desidratado
- Alto rendimento — 210g desidratado rende aproximadamente 1kg hidratado
- Versatil — funciona em sopas, salteados, saladas frias e noodles
Como usar
- Hidratar em agua morna por 20 a 30 minutos antes do uso
- Retirar a base dura apos hidratacao e cortar conforme necessario
- Saltear com alho, gengibre e molho de soja para acompanhamento classico
Receita: Salada Fria de Orelha de Pau com Molho de Gergelim
Ingredientes:
- 50g de Cogumelo Orelha de Pau Yuexiang (desidratado)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de oleo de gergelim
- 1 colher de cha de acucar, vinagre de arroz e pimenta vermelha a gosto
- Cebolinha e gergelim torrado para finalizar
Modo de preparo:
- Hidratar o cogumelo em agua morna por 30 minutos, escorrer e cortar em tiras
- Misturar o molho de soja, oleo de gergelim, acucar e vinagre
- Temperar o cogumelo com o molho e deixar marinar por 10 minutos
- Finalizar com cebolinha e gergelim — salada fria classica chinesa com toque fusion brasileiro
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a Yuexiang pela qualidade do fungo selecionado e pelo processo de desidratacao controlado. Produto sem aditivos, apenas fungo puro desidratado, com rastreabilidade de origem garantida e padrao de qualidade superior.
Informacoes do produto
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Marca: Yuexiang
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Origem: China
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Peso/Volume: 210g (desidratado)
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Ingredientes: Fungo preto desidratado (Auricularia polytricha)
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Alergenios: Nao contem gluten. Produto natural sem aditivos.
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Conservacao: Armazenar em local fresco e seco. Apos aberto, manter bem fechado.
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Validade: 12 meses
Informacao Nutricional
Porcao: 10g (desidratado)
| Nutriente |
Por porcao |
%VD* |
| Valor energetico |
21 kcal |
1% |
| Carboidratos |
4,5g |
2% |
| Proteinas |
0,8g |
1% |
| Gorduras totais |
0,1g |
0% |
| Fibra alimentar |
2,6g |
10% |
| Sodio |
5mg |
0% |
*Valores diarios com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Fungo preto desidratado (Auricularia polytricha).
