O Cogumelo Preto Seco Orelha de Pau (木耳) Ka Xing é um ingrediente clássico da culinária chinês, valorizado tanto pelo sabor quanto pelas propriedades funcionais. Com textura gelatinosa e sabor neutro após reidratação, absorve perfeitamente os temperos e eleva sopas, refogados e saladas a outro nível.
O que é
Cogumelo preto desidratado Orelha de Pau (木耳), também conhecido como Orelha de Judas ou Orelha de Madeira, da marca Ka Xing, produzido na China. Embalagem de 80g. Sem glúten. Contém sulfitos.
Por que é especial
- Textura única — gelatinosa e crocante após reidratação, absorve sabores com excelência
- Rico em fibras alimentares — 24% do VD por porção
- Valorizado na medicina tradicional chinês pelo benefício ao pulmão e intestino
- Sem glúten e sem efeitos alucinogênicos ou venenosos
Como usar
- Hidrate em água fria ou morna por 20 a 30 minutos antes de usar
- Adicione a sopas, ensopados e hot pot chinês
- Refogue com alho, gengibre e shoyu para um acompanhamento rápido
🍲 Receita: Salada de Orelha de Pau com Gergelim
Ingredientes:
- 30g de Cogumelo Orelha de Pau Ka Xing (reidratado)
- 1 pepino em julienne
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de azeite de gergelim
- Gergelim torrado e pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
- Reidrate o cogumelo em água fria por 30 minutos. Escorra e corte em tiras.
- Branqueie em água fervente por 1 minuto. Escorra e resfrie.
- Misture com pepino, shoyu, vinagre de arroz e azeite de gergelim.
- Finalize com gergelim torrado e pimenta. Toque fusion: adicione coentro fresco e suco de limão para um toque brasileiro-asiático refrescante.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o Cogumelo Orelha de Pau Ka Xing pela qualidade das lâminas desidratadas e pela textura consistente após reidratação. Um ingrediente versátil e nutritivo para quem quer explorar a culinária chinês autêntica.
Informações do produto
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Marca: Ka Xing (木耳)
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Origem: China
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Peso: 80g
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Alérgenos: Não contém glúten. Contém sulfitos.
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Conservação: Armazenar em local fresco e seco, ao abrigo da luz e umidade.
Informação Nutricional
Porção: 20g (1 unidade)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
28 kcal / 118 kJ |
1% |
| Carboidratos |
7g |
2% |
| Proteínas |
0g |
0% |
| Gorduras Totais |
0g |
0% |
| Gorduras Saturadas |
0g |
0% |
| Gorduras Trans |
0g |
** |
| Fibra Alimentar |
6g |
24% |
| Sódio |
0mg |
0% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. **%VD não estabelecido.
Ingredientes: Fungo preto de dorso branco, sulfitos.
