O Cogumelo Shiitake Inteiro Desidratado Fuzhou é um ingrediente fundamental da culinária asiática, valorizado há séculos pelo seu aroma intenso, sabor umami profundo e propriedades nutricionais. Reidratado em água morna, recupera a textura carnuda e o perfume característico que transforma qualquer caldo, sopa ou refogado.
O que é
Cogumelo shiitake inteiro desidratado (香菇, xiāng gū) da marca Fuzhou, importado da China. O processo de desidratação concentra os compostos de umami e o aroma característico do shiitake, tornando-o ainda mais saboroso que o fresco. Embalagem de 100g, equivalente a aproximadamente 400-500g de shiitake fresco após reidratação.
Por que é especial
- Desidratação concentra o umami — sabor mais intenso que o shiitake fresco
- Cogumelo inteiro — preserva textura carnuda e apresentação premium após reidratação
- Longa validade e fácil armazenamento — sempre disponível na despensa
- A água de reidratação vira um caldo umami rico para usar nas receitas
Como usar
- Reidratar em água morna por 20-30 minutos antes de usar (guardar a água para o caldo)
- Usar em sopas, hot pot, ramen, macarrão e refogados asiáticos
- Fatiar e refogar com alho e shoyu como acompanhamento ou recheio de gyoza
🍲 Receita: Caldo Dashi de Shiitake com Macarrão Soba
Ingredientes:
- 6 unidades de Cogumelo Shiitake Desidratado Fuzhou
- 1 litro de água
- 200g de macarrão soba
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de mirin
- Cebolinha, gergelim e nori para finalizar
Modo de preparo:
- Reidratar os cogumelos em 1 litro de água fria por 30 minutos. Reservar a água.
- Levar a água de reidratação ao fogo com os cogumelos fatiados por 15 minutos em fogo baixo.
- Temperar com shoyu e mirin. Ajustar o sal.
- Cozinhar o soba separadamente, escorrer e servir no caldo quente. Finalizar com cebolinha, gergelim e tiras de nori.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos o shiitake desidratado Fuzhou pela qualidade da matéria-prima chinesa, cogumelos inteiros de tamanho uniforme e processo de desidratação que preserva o aroma e os nutrientes. Um ingrediente versátil e indispensável para quem cozinha culinária asiática com autenticidade.
Informações do produto
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Marca: Fuzhou (福州)
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Origem: China
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Peso: 100g
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Alérgenos: Pode conter traços de outros cogumelos.
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Conservação: Manter longe da luz solar, em local seco e fresco. Após aberto, fechar bem e consumir em até 15 dias.
Informação Nutricional
Porção: 10g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
30 kcal |
2% |
| Gorduras Totais |
0,1g |
0% |
| Carboidratos |
6g |
2% |
| Fibras Alimentares |
2g |
8% |
| Proteínas |
2g |
3% |
| Sódio |
5mg |
0% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Cogumelo shiitake desidratado.
