A Farinha de Rosca Tipo Panko Beary 百利 面包糠 1kg (Beary Bread Crumbs) é um tipo de farinha de rosca estilo panko, com flocos maiores e bem secos, ideal para deixar as frituras super crocantes e douradas.
Produzida na China pela marca Beary (百利), é feita a partir de pão especialmente preparado, assado e seco, resultando em flocos leves que absorvem menos óleo que a farinha de rosca comum.
Indicada para:
- empanar frango, peixe, camarão, lula e carne de porco
- preparar katsu (tonkatsu, chicken katsu), camarão empanado, croquetes, bolinhos e legumes fritos
- usar como cobertura crocante em gratinados (macarrão, legumes, frutos do mar)
Textura crocante, cor dourada intensa e sabor neutro, que combina com qualquer tempero.
Lista de ingredientes
- Farinha de trigo
- Água
- Fermento biológico
- Açúcar
- Óleo de palma
- Sal
- Emulsificante (por exemplo, INS 471)
- Antioxidante (por exemplo, ácido ascórbico / INS 300)
ALERGÊNICO: contém trigo (glúten).
Pode conter traços de ovo, leite e soja .
Tabela nutricional (por 100 g )
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Informação nutricional
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Por 100 g
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Energia
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1614 kJ (≈ 385 kcal)
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Proteínas
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13,0 g
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Gorduras totais
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5,1 g
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Carboidratos
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72,8 g
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Sódio
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472 mg
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Receita sugerida usando o produto
Camarão Empanado Crocante com Panko Beary
Ingredientes:
- 500 g de camarão médio limpo (com rabo, se quiser mais bonito)
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- 1 colher (chá) de alho picado
- Suco de ½ limão
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1½ a 2 xícaras de Farinha de Rosca Tipo Panko Beary 百利 面包糠
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
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Temperar o camarão
- Tempere os camarões com sal, pimenta, alho e suco de limão.
- Deixe marinar por cerca de 10–15 minutos.
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Empanar
- Passe cada camarão na farinha de trigo, tirando o excesso.
- Em seguida, passe no ovo batido.
- Por fim, envolva bem na farinha panko Beary, apertando levemente para grudar os flocos.
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Fritar
- Aqueça o óleo a 165–175 ºC (indicado no rótulo).
- Frite os camarões aos poucos, sem lotar a panela, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel‑toalha.
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Servir
- Sirva imediatamente com maionese temperada, molho tártaro, molho agridoce ou shoyu com limão.
Essa mesma técnica funciona para frango em tiras, filé de peixe, legumes em bastões, etc.
Como armazenar
- Conservar em local fresco, seco e arejado, longe da luz solar direta.
- Manter a embalagem sempre bem fechada após o uso para evitar umidade e perda de crocância.
- Depois de aberta, consumir de preferência em até 30 dias ou conforme orientação do fabricante.
- Não utilizar se houver sinais de umidade excessiva, mofo ou odor estranho.
