O Fermento para Vinho de Arroz Doce da Angel (安琪 甜酒曲) é o ingrediente essencial para preparar em casa as bebidas e sobremesas fermentadas mais tradicionais da culinária asiática. Com apenas um sachê de 8g, você fermenta até 2,5 kg de arroz glutinoso com resultado profissional.
O que é
Fermento culinário (甜酒曲 / 甜味型) da marca Angel (安琪), desenvolvido com farinha de arroz, farelo de trigo e o fungo Rhizopus. Utilizado na China há séculos para produzir Mijiu (vinho de arroz doce), Amazake e arroz glutinoso fermentado. Sachê de 8g, suficiente para 2–2,5 kg de arroz glutinoso.
Por que é especial
- Fermentação natural com aroma característico e sabor autêntico
- Textura macia e resultado consistente mesmo para iniciantes
- Cada sachê rende até 2,5 kg de arroz glutinoso fermentado
- Marca Angel (安琪): líder em fermentos culinários na China
Como usar
- Deixe o arroz glutinoso de molho por 3+ horas até amolecer
- Cozinhe no vapor, deixe esfriar até ~35°C e polvilhe o fermento
- Adicione água fervida fria, misture bem e mantenha a ~30°C por 24–36 horas
🥤 Receita: Mijiu Caseiro (Vinho de Arroz Doce)
Ingredientes:
- 1 kg de arroz glutinoso
- 1 sachê de fermento Angel 甜酒曲 (8g)
- 200 ml de água fervida e fria
Modo de preparo:
- Deixe o arroz de molho por 4 horas, escorra e cozinhe no vapor por 25 min
- Espalhe o arroz para esfriar até ~35°C
- Polvilhe o fermento uniformemente e adicione a água, misture bem
- Transfira para pote fechado e mantenha em local aquecido (~30°C) por 36 horas — pronto para consumir!
Toque fusion: sirva gelado com leite de coco e tapioca brasileira para uma sobremesa única.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o fermento Angel (安琪) por ser a marca de referência em fermentos culinários na China, com décadas de tradição e resultado comprovado. Ideal para quem quer explorar a fermentação asiática em casa com segurança e autenticidade.
Informações do produto
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Marca: Angel (安琪)
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Origem: China
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Peso: 8g por sachê
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Alérgenos: Contém trigo (farelo de trigo)
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Conservação: Manter em local seco e arejado. Validade: 18 meses
Informação Nutricional
Porção: não aplicável (fermento culinário — uso em pequenas quantidades)
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Por porção |
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| Valor energético |
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| Carboidratos |
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| Proteínas |
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*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Farinha de arroz, farelo de trigo, Rhizopus.
