O Cogumelo que Transforma Qualquer Prato
Crocante, versátil e com séculos de história na culinária asiática — o Fungo Preto Orelha de Pau (黑木耳, hei mu er) é um ingrediente indispensável para quem quer cozinhar com autenticidade. Em 1 kg de puro cogumelo desidratado, você tem ingrediente para dezenas de receitas incríveis.
O que é
O Black Fungus (Auricularia spp.), também chamado de Wood Ear ou Orelha de Pau, é um cogumelo preto desidratado amplamente usado na culinária chinesa, japonesa e coreana. Após hidratação, expande até 5× seu volume, ganhando textura gelatinosa e crocante ao mesmo tempo.
Por que é especial
Produzido pela Shanghai Dashanhe Fungi Technology Co, referência em fungos comestíveis da China. Tamanho uniforme de 1–1,5 cm. Naturalmente vegano, sem colesterol e rico em fibras. Absorve temperos com maestria — ideal para pratos salgados, agridoces e caldos.
Como usar
Hidratação: mergulhe em água morna por 20–30 minutos até amolecer. Lave bem e retire eventuais impurezas na base.
Preparo: salteie com legumes e molho de soja, adicione a sopas e hot-pot, use em yakisoba, mapo tofu ou saladas frias com vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Sugestão de Receita
Salada Fria de Black Fungus: hidrate 30 g, escorra e corte em tiras. Tempere com 1 col. sopa de vinagre de arroz, 1 col. chá de óleo de gergelim, alho picado, pimenta e cebolinha. Sirva gelado. Refrescante e pronto em 10 minutos.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos cogumelos com procedência verificada, tamanho uniforme e ausência de impurezas. O Black Fungus Mei Wei passa por curadoria rigorosa antes de chegar à sua cozinha.
Informações do Produto
Ingrediente: Fungo preto desidratado (Auricularia spp.) — 黑木耳.
Conteúdo: 1 kg.
Origem: China.
Armazenamento: local fresco, seco e ao abrigo da luz. Após aberto, conservar em pote hermético.
Fabricante: Shanghai Dashanhe Fungi Technology Co.
Tabela Nutricional
Valores aproximados por 100 g (produto seco):
Energia: ~857 kJ | Proteínas: ~9,2 g | Gorduras: ~0,6 g | Carboidratos: ~65 g | Fibras: ~29 g | Sódio: ~34 mg
Consulte o rótulo da embalagem para valores oficiais.
