O galangal desidratado Cock Brand é um ingrediente essencial da culinária tailandesa, com aroma amadeirado e levemente picante que transforma caldos, curries e sopas em pratos autênticos do Sudeste Asiático.
O que é
O galangal (ข่าแห้ง) é uma raiz da família do gengibre, amplamente usada na Tailândia e no Sudeste Asiático. A versão desidratada da Cock Brand preserva todo o aroma e sabor da raiz fresca, com praticidade para uso no dia a dia. Diferente do gengibre comum, tem notas mais amadeiradas, cítricas e levemente apimentadas.
Por que é especial
- Ingrediente autêntico da culinária tailandesa, vietnamita e indonésia
- Aroma intenso e complexo — amadeirado, cítrico e levemente picante
- Marca Cock Brand: referência em especiarias asiáticas há décadas
- Versátil: funciona em caldos, curries, marinadas e chás medicinais
Como usar
- Hidratar em água morna por 20–30 minutos antes de usar em sopas e caldos
- Adicionar diretamente em curries e refogados sem hidratar para sabor mais concentrado
- Usar em chás e infusões com limão e mel para fins digestivos
🍲 Receita: Tom Kha Gai (Sopa Tailandesa de Frango com Coco)
Ingredientes:
- 3 fatias de galangal desidratado (hidratado)
- 400ml de leite de coco
- 300g de frango em cubos
- 200ml de caldo de frango
- 2 talos de capim-limão
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- Suco de 1 limão
- Coentro a gosto
Modo de preparo:
- Hidratar o galangal por 30 minutos e escorrer
- Ferver o caldo com leite de coco, galangal e capim-limão por 5 minutos
- Adicionar o frango e cozinhar até ficar macio (~10 min)
- Temperar com molho de peixe e limão. Finalizar com coentro fresco
Toque fusion: adicione cogumelo shimeji e um fio de azeite de dendê para uma versão brasileiro-asiática surpreendente.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos a Cock Brand por ser uma das marcas mais tradicionais e respeitadas em especiarias do Sudeste Asiático, com décadas de presença nos mercados tailandês e internacional. O galangal desidratado passa por processo cuidadoso de secagem que preserva os óleos essenciais responsáveis pelo aroma característico.
Informações do produto
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Marca: Cock Brand (ตราไก่)
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Origem: Tailândia
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Peso: 100g
-
Alérgenos: Não contém glúten
-
Conservação: Manter em local seco e arejado, longe de luz direta
Informação Nutricional
Porção: 5g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
16 kcal |
1% |
| Carboidratos |
3,5g |
1% |
| Proteínas |
0,3g |
0% |
| Gorduras totais |
0,1g |
0% |
| Fibra alimentar |
0,8g |
3% |
| Sódio |
5mg |
0% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Galangal desidratado.
