O glutamato monossódico (MSG) é o segredo por trás do sabor umami profundo e irresistível da culinária asiática. Usado há décadas em cozinhas profissionais e domésticas da China, Japão e Coreia, este realçador de sabor transforma pratos simples em experiências gastronômicas completas.
O que é
Glutamato monossódico (味精, wèijīng) é um realçador de sabor natural derivado da fermentação de cana-de-açúcar ou melaço. Amplifica o sabor umami dos alimentos sem alterar sua essência, sendo ingrediente fundamental na culinária chinesa, japonesa, tailandesa e coreana.
Por que é especial
- Realça o sabor umami naturalmente — potencializa o gosto dos ingredientes sem mascarar
- Versátil: funciona em sopas, refogados, marinadas, caldos e temperos secos
- Embalagem de 500g com ótimo custo-benefício para uso frequente
- Produto importado da China, padrão de qualidade culinária profissional
Como usar
- Adicione uma pitada pequena (0,5–1g) ao final do cozimento para realçar o sabor
- Use em sopas, macarrão, refogados, arroz frito e caldos
- Misture com sal e especiarias para criar temperos secos personalizados
🍲 Receita: Arroz Frito Estilo Chines com Toque Brasileiro
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
- 2 ovos
- 100g de frango desfiado ou camarão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Cebolinha, alho e gengibre a gosto
- 1/4 colher de chá de glutamato monossódico
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Refogue alho e gengibre no óleo em fogo alto até dourar.
- Adicione o frango ou camarão e refogue por 2 minutos.
- Junte o arroz e mexa bem; abra espaço na frigideira e frite os ovos mexidos.
- Tempere com molho de soja, óleo de gergelim, glutamato monossódico e cebolinha. Sirva com limão espremido — toque fusion brasileiro perfeito.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei seleciona o glutamato monossódico utilizado por cozinheiros profissionais asiáticos, garantindo pureza e eficiência no realce de sabor. Produto com procedência verificada e padrão de qualidade culinária.
Informações do produto
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Marca: Importado (味精)
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Origem: China
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Peso: 500g
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Alérgenos: Verificar embalagem
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Conservação: Manter em local seco e arejado, longe de umidade
Informação Nutricional
Porção: 1g
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Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
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| Carboidratos |
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| Proteínas |
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| Gorduras totais |
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| Sódio |
123 mg |
5% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Glutamato monossódico.
