A mistura Yinshan para bolinho de ostra é o segredo das feiras noturnas de Fujian e Taiwan. Com ela, você reproduz em casa a textura irresistível do 蚝烙 (háo lào): crocante nas bordas, macia no centro, com aquele sabor umami profundo que só a ostra fresca proporciona.
O que é
Mistura especial de farinhas da marca Yinshan (银山), desenvolvida especificamente para o preparo do bolinho/panqueca de ostra (蚝烙 háo lào), prato icônico da culinária de Fujian e Taiwan. Combina farinha de arroz moída em água com farinha de soja para a textura perfeita.
Por que é especial
- Formulação específica para bolinho de ostra — não é farinha genérica
- Garante a textura característica: crocante por fora, macia e gelatinosa por dentro
- Base neutra que realça o sabor natural das ostras e ovos
- Selecionada pela Mei Wei pela autenticidade e resultado consistente
Como usar
- Misturar com água fria até obter uma massa levemente espessa
- Adicionar ostras frescas ou em conserva, ovos e cebolinha
- Fritar em frigideira antiaderente com óleo quente até dourar dos dois lados
🍲 Receita: Bolinho de Ostra Estilo Fujian (蚝烙)
Ingredientes:
- 100g de mistura Yinshan
- 150ml de água fria
- 150g de ostras frescas ou em conserva
- 2 ovos
- Cebolinha verde picada a gosto
- Óleo para fritar, sal e pimenta branca
Modo de preparo:
- Dissolva a mistura Yinshan na água fria até obter uma massa homogênea e levemente viscosa
- Adicione as ostras, os ovos levemente batidos, a cebolinha e tempere com sal e pimenta
- Aqueça bem o óleo na frigideira e despeje a mistura formando discos médios
- Frite em fogo médio-alto até dourar e crocante por fora — sirva com molho de pimenta doce ou shoyu
Toque fusion: finalize com molho de pimenta sriracha misturado com maionese japonesa para um toque brasileiro-asiático irresistível.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a mistura Yinshan (银山) pela formulação equilibrada entre farinha de arroz e soja, que reproduz fielmente a textura do bolinho de ostra das feiras noturnas asiáticas. Produto sem conservantes artificiais, direto da China.
Informações do produto
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Marca: Yinshan (银山)
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Origem: China
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Peso: 270g
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Alérgenos: Contém soja. Pode conter traços de glúten.
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Conservação: Manter em local seco e arejado, longe de umidade
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Validade: 12 meses
Informação Nutricional
Porção: 100g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
1688 kJ / 403 kcal |
20% |
| Proteínas |
17g |
28% |
| Gorduras Totais |
9g |
15% |
| Carboidratos |
62g |
21% |
| Sódio |
6mg |
0% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Farinha de arroz moída em água, farinha de soja.
