O Molho de Ameixa (Plum Sauce) Lee Kum Kee é um clássico da culinária cantonesa, feito com ameixas chinesas selecionadas, gengibre e pimenta. Versátil e equilibrado entre o agridoce e o picante, é o acompanhamento perfeito para elevar pratos asiáticos e fusões brasileiras.
O que é
Molho de ameixa da marca Lee Kum Kee (李錦記), fundada em 1888 em Guangdong, China. Produzido com ameixas salgadas, vinagre de arroz e especiarias, é amplamente usado na culinária cantonesa como molho de mergulho e tempero para carnes.
Por que é especial
- Receita tradicional cantonesa com mais de 130 anos de história
- Equilíbrio perfeito entre agridoce, ácido e levemente picante
- Sem corantes artificiais — cor natural das ameixas
- Versátil: funciona como molho de mergulho, marinada e tempero
Como usar
- Molho de mergulho para rolinhos primavera, dim sum e frango frito
- Marinada para pato laqueado, costela e frango assado
- Base para molhos agridoces em wok e frituras
🍲 Receita: Pato ao Molho de Ameixa com Toque Brasileiro
Ingredientes:
- 4 coxas de pato
- 3 colheres de sopa de Molho de Ameixa Lee Kum Kee
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 laranja-bahia
- Gengibre fresco a gosto
Modo de preparo:
- Misture o molho de ameixa, soja, mel, alho, suco de laranja e gengibre.
- Marine o pato por 4 horas ou overnight na geladeira.
- Asse a 180°C por 45 minutos, regando com a marinada a cada 15 min.
- Sirva com arroz jasmim e cebolinha fatiada — toque fusion perfeito!
Qualidade Mei Wei
A Lee Kum Kee é referência mundial em molhos asiáticos, presente em restaurantes e cozinhas profissionais em mais de 100 países. A Mei Wei selecionou este molho pela autenticidade da receita e pela consistência de qualidade que só uma marca centenária pode oferecer.
Informações do produto
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Marca: Lee Kum Kee (李錦記)
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Origem: China
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Peso/Volume: 397g
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Alérgenos: Contém trigo e soja
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Conservação: Manter em local fresco e seco. Após aberto, refrigerar e consumir em até 30 dias.
Informação Nutricional
Porção: 15g (1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
35 kcal |
2% |
| Carboidratos |
9g |
3% |
| Açúcares totais |
7g |
— |
| Proteínas |
0g |
0% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
180mg |
8% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Açúcar, ameixas salgadas (ameixas, sal), água, vinagre de arroz, amido de milho modificado, gengibre, ácido cítrico, citrato de sódio, pimenta, goma xantana.
