O Molho Char Siu da Lee Kum Kee (叉烧酱) é o segredo por trás do famoso porco assado chinês — aquela carne de cor avermelhada, caramelizada por fora e suculenta por dentro. Com uma combinação única de doce, salgado e defumado, transforma qualquer grelhado em um prato de restaurante asiático.
O que é
Char Siu (叉烧) significa literalmente “porco assado no espeto” em cantonês. O molho da Lee Kum Kee (李锦记), marca fundada em 1888 em Guangdong, China, reproduz com fidelidade o sabor agridoce e caramelizado desse clássico da culinária cantonesa. Embalagem de 397g.
Por que é especial
- Sabor agridoce com pasta de soja fermentada, mel e especiarias — profundidade real de umami
- Carameliza perfeitamente na grelha ou no forno — cor avermelhada autêntica
- Versátil: funciona com porco, frango, frutos do mar e até legumes
- Receita cantonesa com mais de 130 anos de tradição Lee Kum Kee
Como usar
- Marine a carne por pelo menos 2 horas (ou overnight) antes de assar ou grelhar
- Pincele camadas adicionais durante o cozimento para caramelizar a superfície
- Use como molho de mesa para acompanhar frango assado, costela ou tofu grelhado
🍲 Receita: Char Siu de Frango Fusion
Ingredientes:
- 600g de coxa e sobrecoxa de frango sem osso
- 4 colheres de sopa de Molho Char Siu Lee Kum Kee
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Gergelim torrado para finalizar
Modo de preparo:
- Misture o molho Char Siu, mel, soja e gergelim — marine o frango por mínimo 2h
- Pré-aqueça o forno a 220°C e asse por 25 minutos
- Pincele mais molho e asse por mais 10 minutos até caramelizar e dourar
- Finalize com gergelim torrado e sirva com arroz branco e pepino em fatias
Qualidade Mei Wei
A Lee Kum Kee é a marca mais icônica da culinária cantonesa no mundo. A Mei Wei selecionou o Char Siu Sauce pela autenticidade da receita, pela caramelização perfeita que entrega e pela versatilidade que vai muito além do churrasco tradicional.
Informações do produto
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Marca: Lee Kum Kee (李锦记)
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Origem: China
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Peso/Volume: 397g
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Alérgenos: Contém glúten, soja, trigo, cevada. Pode conter crustáceos, peixes, amendoim e leite
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Conservação: Manter em local fresco e arejado. Após aberto, refrigerar
Informação Nutricional
Porção: 18g (1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
60 kcal |
3% |
| Carboidratos |
14g |
5% |
| Proteínas |
1g |
1% |
| Gorduras totais |
0,5g |
1% |
| Gorduras saturadas |
0g |
0% |
| Gorduras trans |
0g |
** |
| Fibras |
0g |
0% |
| Sódio |
970mg |
40% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido.
Ingredientes: Açúcar, água, sal, pasta de soja fermentada (água, soja, farinha de trigo), mel, molho de soja, xarope de milho de alta frutose, xarope de malte (arroz, malte de cevada), amido de milho modificado, alho desidratado, especiarias, acidulante (ácido acético), corante (vermelho allura AC). Contém glúten, soja, trigo e cevada.
