O Molho Chu Hou da Lee Kum Kee é um clássico da culinária cantonesa, feito com pasta de soja fermentada de alta qualidade. Rico, aromático e levemente adocicado, é o segredo por trás de pratos icônicos como a carne braseada ao estilo Hong Kong e o frango assado cantonês.
O que é
O Molho Chu Hou (柱侯醬) é uma pasta de tempero tradicional da culinária cantonesa, criada no século XIX pelo chef Liang Chu Hou. A versão da Lee Kum Kee combina pasta de soja fermentada, pasta de gergelim, alho e especiarias em uma fórmula equilibrada entre salgado, doce e umami. Ideal para brasear, refogar e marinar.
Por que é especial
- Receita tradicional cantonesa com mais de 150 anos de história
- Lee Kum Kee: marca líder mundial em molhos asiáticos desde 1888
- Perfil de sabor complexo: umami profundo, levemente adocicado e aromático
- Versátil — funciona como base de cozimento, marinada e molho de mesa
Como usar
- Brasear carnes (costela, frango, pato) com molho Chu Hou, shoyu e açúcar mascavo
- Refogar vegetais e tofu com 1 colher de sopa do molho
- Usar como marinada para churrasco asiático ou dim sum
🍲 Receita: Costela Braseada ao Estilo Cantonês
Ingredientes:
- 500g de costela suína
- 3 colheres de sopa de Molho Chu Hou
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pedaço de gengibre fatiado
- 200ml de água
- Cebolinha para finalizar
Modo de preparo:
- Selar a costela em óleo quente até dourar dos dois lados
- Adicionar alho, gengibre e refogar por 1 minuto
- Juntar o Molho Chu Hou, shoyu, açúcar e água. Misturar bem
- Tampar e cozinhar em fogo baixo por 40 minutos até a carne ficar macia e o molho reduzir
Toque fusion: sirva sobre arroz branco com farofa de alho e cebolinha — uma fusão brasileiro-cantonesa irresistível.
Qualidade Mei Wei
A Lee Kum Kee é sinônimo de autenticidade e qualidade em molhos asiáticos há mais de 130 anos. O Molho Chu Hou é produzido com pasta de soja fermentada selecionada, seguindo a receita original que consagrou o chef Liang Chu Hou na história da gastronomia cantonesa. Selecionamos este produto pela consistência de sabor e pela confiança que a marca representa para cozinheiros profissionais e domésticos em todo o mundo.
Informações do produto
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Marca: Lee Kum Kee (李錦記)
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Origem: China
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Peso/Volume: 368g
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Alérgenos: Contém glúten, soja e trigo. Pode conter cevada, crustáceos (camarão), peixe, amendoim e leite
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Conservação: Manter em local seco e fresco
Informação Nutricional
Porção: 12g (1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
21 kcal / 89 kJ |
1% |
| Carboidratos |
2,5g |
1% |
| Proteínas |
0,8g |
1% |
| Gorduras totais |
0,9g |
2% |
| Gorduras saturadas |
0g |
0% |
| Gorduras trans |
0g |
** |
| Fibra alimentar |
0,7g |
3% |
| Sódio |
566mg |
24% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal. **%VD não estabelecido.
Ingredientes: Pasta de soja fermentada (água, sal, soja em grão, farinha de trigo), açúcar, água, corante caramelo (natural), queijo de soja branco fermentado (água, soja em grão), melaço, pasta de gergelim, extrato de levedura (extrato de levedura, água, sal), óleo de soja, sal, gengibre, amido de milho modificado, alho desidratado, especiarias.
