O Molho de Camarão Chubang (虾酱) é um condimento clássico da culinária cantonesa que transforma pratos simples em experiências cheias de umami. Com ≥15% de camarão seco e uma combinação de especiarias aromáticas, ele entrega profundidade de sabor em cada colherada — levemente picante, intensamente saboroso.
O que é
A 虾酱 (Xiā Jiàng) é uma pasta de camarão fermentada amplamente usada na culinária do sul da China, Hong Kong e Sudeste Asiático. A versão Chubang (厨邦) combina camarão seco, pimenta, gengibre, alho, feijão preto fermentado e cogumelos em uma fórmula equilibrada entre o sabor do mar e o toque apimentado cantonês.
Por que é especial
- ≥15% de camarão seco — concentração real, sabor autêntico
- Combinação de umami duplo: camarão + cogumelos + feijão preto fermentado
- Versátil: funciona como tempero, base de molho ou acompanhamento direto
- Marca Chubang (厨邦): referência em condimentos autênticos da China
Como usar
- Servir com arroz branco quente como acompanhamento direto
- Refogar com vegetais, tofu ou frutos do mar para intensificar o sabor
- Usar como base de marinada para carnes e frango antes de grelhar
🍲 Receita: Arroz Frito com Molho de Camarão ao Estilo Cantonês
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
- 1 colher de sopa de Molho de Camarão Chubang
- 2 ovos
- ½ xícara de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em wok ou frigideira em fogo alto. Refogue o alho por 30 segundos.
- Adicione os ovos e mexa rapidamente para scramble. Junte o arroz e misture bem.
- Acrescente o molho de camarão e misture até incorporar uniformemente.
- Finalize com cebolinha, ajuste o sal e sirva imediatamente. Toque fusion: adicione farofa de alho torrado por cima.
Qualidade Mei Wei
A Chubang (厨邦) é uma das marcas de condimentos mais reconhecidas da China, com décadas de tradição na produção de molhos autênticos. A Mei Wei selecionou o 虾酱 pela sua concentração real de camarão e pela versatilidade que agrada tanto ao paladar asiático quanto ao brasileiro.
Informações do produto
-
Marca: Chubang (厨邦)
-
Origem: China
-
Peso/Volume: 220g
-
Alérgenos: Contém crustáceos (camarão), soja e derivados
-
Conservação: Armazene em local fresco e seco. Após aberto, refrigere e consuma em até 30 dias.
-
Validade: 24 meses
Informação Nutricional
Porção: 15g (1 colher de chá)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
388 kJ / 93 kcal |
5% |
| Proteínas |
1,3g |
2% |
| Gorduras Totais |
9,3g |
16% |
| Carboidratos |
1,3g |
0% |
| Sódio |
354mg |
18% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Ingredientes: Óleo vegetal (contendo butilhidroquinona terciária), camarão seco, pimenta, gengibre, alho, molho de soja fermentado, cogumelos, vinagre fermentado, feijão preto fermentado, açúcar branco, sal de cozinha, glutamato monossódico, 5'-ribonucleotídeo dissódico, especiarias.
