O Molho de Soja Escuro Haday (海天老抽) é um clássico da culinária chinesa: mais encorpado, levemente adocicado e com cor intensa que transforma qualquer prato em uma experiência autêntica. Essencial para o famoso red cooking — técnica de cozimento lento que dá cor avermelhada e sabor profundo às carnes e ensopados.
O que é
Molho de soja escuro da marca Haday (海天), líder em condimentos na China. O lǎo chōu (老抽) é fermentado por mais tempo que o shoyu claro, resultando em textura mais densa, sabor mais suave e cor escura característica. Embalagem de 500ml.
Por que é especial
- Cor intensa que confere o aspecto red cooking autêntico
- Levemente adocicado — equilibra o sal e realça o umami
- Sem adição de soja desengordurada — produto mais puro
- Marca Haday: referência número 1 em molhos de soja na China
Como usar
- Cozimento lento de carnes (porco, frango, pato) — técnica red cooking
- Marinadas para churrasco e grelhados asiáticos
- Ensopados, refogados e molhos para macarrão
🍲 Receita: Barriga de Porco Red Cooking (红烧肉)
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco em cubos
- 3 colheres de sopa de Molho de Soja Escuro Haday
- 1 colher de sopa de shoyu claro
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 anis estrelado, 1 pau de canela
- 200ml de água
Modo de preparo:
- Doure os cubos de porco em óleo quente até selar todos os lados.
- Adicione o açúcar e caramelize levemente.
- Junte os molhos, as especiarias e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
- Reduza o molho em fogo alto até encorpar. Sirva com arroz branco — toque fusion: finalize com cebolinha brasileira picada.
Qualidade Mei Wei
A Haday (海天) é a maior fabricante de condimentos da China, com mais de 100 anos de tradição. Selecionamos o molho de soja escuro por sua consistência de qualidade, ausência de soja desengordurada e autenticidade no resultado final dos pratos. Produto importado diretamente da China para garantir frescor e procedência.
Informações do produto
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Marca: Haday (海天)
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Origem: China
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Volume: 500ml
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Alérgenos: Contém soja e glúten
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Conservação: Manter em local fresco e arejado. Após aberto, refrigerar e consumir em até 3 meses.
Informação Nutricional
Porção: 10ml
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
8 kcal |
0% |
| Carboidratos |
1,2g |
0% |
| Proteínas |
0,8g |
1% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
780mg |
34% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, soja não transgênica, sal, cor caramelo, areia branca, açúcar, glutamato de sódio, cogumelo de palha.
