Molho de Feijão Fermentado（六月香豆瓣酱）- Cong Ban Lv 500g

O Molho de Feijão Fermentado（六月香豆瓣酱）da Cong Ban Lv é um autêntico doubanjiang chinês, considerado a alma da culinária de Sichuan. Este molho tradicional é produzido através da fermentação natural de feijões por 6 meses, desenvolvendo um sabor profundo, salgado e levemente picante que é fundamental em inúmeros pratos asiáticos. Com sua consistência espessa e cor avermelhada característica, este molho de 500g é perfeito para quem busca autenticidade na cozinha oriental, oferecendo o sabor único que só a fermentação lenta pode proporcionar.

O que é

O doubanjiang（豆瓣酱）é um molho tradicional chinês feito a partir de feijões largos fermentados, originário da província de Sichuan. O processo de fermentação de 6 meses（六月香）confere ao produto um sabor complexo e amadurecido, com notas salgadas, umami intenso e um leve ardor. A consistência é espessa e pastosa, com pedaços visíveis de feijões fermentados que liberam sabor gradualmente durante o cozimento. É considerado um dos molhos mais importantes da culinária chinesa.

Por que é especial

• Fermentação de 6 meses — processo tradicional que desenvolve sabor complexo e profundo
• Sabor autêntico — produzido com métodos tradicionais chineses
• Origem China — berço do doubanjiang e técnicas milenares de fermentação
• Embalagem 500g — quantidade ideal para uso doméstico regular
• Marca Cong Ban Lv — especialista em molhos fermentados tradicionais

Como usar

• Base para refogados de carne e vegetais na culinária de Sichuan
• Ingrediente essencial no famoso mapo tofu e kungpao chicken
• Molho para marinadas de carnes vermelhas e aves
• Tempero para sopas picantes e caldos orientais
• Combine com alho, gengibre e óleo para criar bases de molhos

🍽️ Receita: Mapo Tofu Autêntico com Doubanjiang

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa do Molho de Feijão Fermentado Cong Ban Lv
• 400g de tofu sedoso cortado em cubos
• 200g de carne suína moída
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de pimenta de Sichuan moída
• Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo na panela e refogue a carne moída até dourar
2. Adicione alho, gengibre e o molho de feijão fermentado, refogue por 1 minuto
3. Acrescente 1 xícara de água e deixe ferver
4. Adicione delicadamente os cubos de tofu e cozinhe por 5 minutos
5. Finalize com pimenta de Sichuan e cebolinha verde picada

Qualidade Mei Wei

A Mei Wei selecionou este doubanjiang pela sua autenticidade e processo tradicional de fermentação de 6 meses, garantindo o sabor genuíno da culinária de Sichuan. É um produto essencial para quem busca criar pratos asiáticos com o sabor verdadeiramente autêntico.

Informações do produto