O Toban Djan e o segredo por tras dos pratos mais icônicos da culinaria de Sichuan — a pasta de pimenta e feijao fermentado que da profundidade, picancia e aroma inconfundivel a qualquer preparo. A versao da Lee Kum Kee e referencia mundial em qualidade e autenticidade.
O que e
Molho de Pimenta Toban Djan (豆瓣酱) da Lee Kum Kee e uma pasta tradicional chinesa feita de pimentas salgadas e feijao fermentado, originaria da regiao de Sichuan. E o ingrediente base de pratos classicos como Mapo Tofu, Kung Pao Chicken e Twice-Cooked Pork. Cada embalagem contem 368g.
Por que e especial
- Receita tradicional de Sichuan — picancia e aroma autenticos da culinaria chinesa
- Pimenta + feijao fermentado — combinacao que da profundidade e umami ao prato
- Lee Kum Kee — marca centenaria, referencia mundial em molhos e condimentos asiaticos
- Versatil: funciona em refogados, sopas, marinadas e molhos
Como usar
- Refogar 1 colher de sopa em oleo quente antes de adicionar os demais ingredientes
- Usar como base aromatica em Mapo Tofu, Kung Pao e pratos de Sichuan
- Adicionar a marinadas para carnes, frango e frutos do mar
Receita: Mapo Tofu Classico com Toban Djan Lee Kum Kee
Ingredientes:
- 400g de tofu macio cortado em cubos
- 1 colher de sopa de Toban Djan Lee Kum Kee
- 150g de carne moida (porco ou boi)
- 2 dentes de alho picados, gengibre a gosto
- Cebolinha, pimenta-do-reino e oleo de gergelim para finalizar
Modo de preparo:
- Refogue o alho e gengibre no oleo quente por 1 minuto
- Adicione o Toban Djan e a carne moida, refogue ate dourar
- Acrescente o tofu e 200ml de caldo, cozinhe por 5 minutos
- Finalize com cebolinha e oleo de gergelim — Mapo Tofu autentico com toque fusion brasileiro
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a Lee Kum Kee pela autenticidade da receita e pelo padrao de qualidade centenario da marca. Fundada em 1888, a Lee Kum Kee e referencia mundial em molhos e condimentos asiaticos, presente em mais de 100 paises.
Informacoes do produto
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Marca: Lee Kum Kee
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Origem: China
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Peso/Volume: 368g
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Ingredientes: Pimentas salgadas (pimenta, sal), agua, pasta de soja fermentada (agua, sal, soja, farinha de trigo), pasta de feijao fermentada (favas, agua, sal, farinha de trigo), acucar, amido de milho modificado, pimenta po, alho desidratado, oleo de soja, acido latico, 5-inosinato dissodico e 5-guanilato dissodico
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Alergenios: CONTEM GLUTEN (soja e trigo). Produto picante.
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Conservacao: Apos aberto, manter a embalagem fechada em local seco e fresco.
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Validade: Verificar na embalagem
Informacao Nutricional
Porcao: 10g
| Nutriente |
Por porcao |
%VD* |
| Valor energetico |
23 kcal |
1% |
| Carboidratos |
1,8g |
1% |
| Acucares |
1,3g |
— |
| Proteinas |
0,3g |
0% |
| Gorduras totais |
1,6g |
3% |
| Gorduras saturadas |
0,3g |
1% |
| Gorduras trans |
0g |
— |
| Sodio |
533mg |
23% |
*Valores diarios com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Pimentas salgadas (pimenta, sal), agua, pasta de soja fermentada (agua, sal, soja, farinha de trigo), pasta de feijao fermentada (favas, agua, sal, farinha de trigo), acucar, amido de milho modificado, pimenta po, alho desidratado, oleo de soja, acido latico, 5-inosinato dissodico e 5-guanilato dissodico.
