O Molho de Soja Escuro Espesso DongGu é um clássico da culinária chinesa, reconhecido como China Time-honored Brand. Produzido com soja não transgênica e fermentação natural ao sol, seu sabor é profundo, levemente adocicado e com coloração intensa — perfeito para dar brilho, cor e umami a qualquer prato.
O que é
Molho de soja escuro (老抽) produzido pela DongGu (东古), marca chinesa com tradição secular em fermentados. Diferente do shoyu comum, o molho escuro é mais espesso, menos salgado e com notas adocicadas, ideal para colorir e encorpar pratos cozidos e refogados. Também conhecido como 东古一品鲜.
Por que é especial
- Soja não transgênica com fermentação natural ao sol — processo tradicional chinês
- Coloração intensa que dá brilho e aparência apetitosa aos pratos
- Sabor profundo e levemente adocicado, menos salgado que o shoyu claro
- Certificado China Time-honored Brand — referência de qualidade e autenticidade
Como usar
- Adicione em carnes cozidas no bafo ou braseadas para cor e sabor intensos
- Use como base de marinada para frango, pato ou costela
- Finalize refogados de legumes e tofu para realçar a coloração e o umami
🍲 Receita: Frango Caramelizado ao Molho Escuro
Ingredientes:
- 500g de coxa e sobrecoxa de frango
- 3 colheres de sopa de Molho de Soja Escuro DongGu
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 200ml de água
Modo de preparo:
- Marine o frango com o molho escuro, molho claro, alho e gengibre por 30 minutos.
- Doure o frango em frigideira quente com um fio de óleo até selar bem.
- Adicione o açúcar mascavo e a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- Reduza o molho até caramelizar e sirva com arroz branco — toque fusion irresistível!
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o Molho de Soja Escuro DongGu pela sua autenticidade e pelo processo de fermentação natural que garante sabor superior. É o ingrediente que transforma pratos simples em receitas com a alma da culinária chinesa.
Informações do produto
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Marca: DongGu (东古)
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Origem: China
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Volume: 500ml
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Alérgenos: Contém soja e trigo (glúten).
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Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar.
Informação Nutricional
Porção: 15ml (1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
10 kcal |
1% |
| Carboidratos |
1,5g |
1% |
| Proteínas |
1,0g |
1% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
680mg |
34% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Molho de soja fermentado (água, soja não transgênica, sal comestível, farinha de trigo), corante caramelo, sal comestível, glutamato monossódico, 5'-ribonucleotídeo dissódico, benzoato de sódio, acessulfame de potássio, sorbato de potássio.
