O Molho de Soja Escuro Premium da Lee Kum Kee é a escolha dos cozinheiros que buscam profundidade de sabor e cor intensa nos pratos. Com fermentação tradicional e ingredientes selecionados — incluindo cogumelo shiitake — entrega umami rico e coloração escura característica que transforma qualquer receita asiática.
O que é
Molho de soja escuro premium (特级老抽, tèjí lǎo chōu) da Lee Kum Kee, produzido na China com fermentação tradicional. Mais espesso, menos salgado e com sabor levemente adocicado em comparação ao shoyu claro. Enriquecido com extrato de cogumelo shiitake para maior complexidade de umami. Embalagem de 500ml.
Por que é especial
- Classificação premium — fermentação mais longa e ingredientes selecionados
- Extrato de cogumelo shiitake que amplifica o umami naturalmente
- Cor escura intensa ideal para colorir carnes, arroz e macarrão
- Marca Lee Kum Kee com mais de 130 anos de tradição em molhos asiáticos
Como usar
- Marinadas para carnes antes de assar, grelhar ou refogar
- Stir-fry de legumes e proteínas — adicionar no final para cor e sabor
- Arroz frito, macarrão yakisoba e pratos de panela lenta (braised dishes)
🍲 Receita: Costela Bovina Braseada ao Molho Escuro
Ingredientes:
- 800g de costela bovina em pedaços
- 4 colheres de sopa de Molho de Soja Escuro Premium Lee Kum Kee
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pedaço de gengibre fatiado
- 1 anis estrelado
- 500ml de água quente
Modo de preparo:
- Sele a costela em fogo alto com um fio de óleo até dourar todos os lados.
- Adicione alho, gengibre e anis estrelado, refogue por 1 minuto.
- Acrescente o molho de soja, açúcar mascavo e água quente.
- Cozinhe em fogo baixo por 1h30 até a carne ficar macia e o molho reduzir e caramelizar. Sirva com arroz branco.
Qualidade Mei Wei
A Lee Kum Kee é referência mundial em molhos asiáticos, fundada em 1888 em Guangdong, China. Selecionamos a linha premium por sua consistência superior, sabor mais complexo e versatilidade — o molho escuro ideal para quem cozinha culinária asiática com seriedade e autenticidade.
Informações do produto
-
Marca: Lee Kum Kee (李锦记)
-
Origem: China
-
Volume: 500ml
-
Alérgenos: Contém soja, glúten (trigo) e cogumelo
-
Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar e consumir em até 3 meses.
Informação Nutricional
Porção: 15ml (1 colher de sopa)
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Energético |
63 kcal |
3% |
| Gorduras Totais |
0g |
0% |
| Carboidratos |
2,5g |
1% |
| Proteínas |
1,2g |
2% |
| Sódio |
1101mg |
48% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, sal, soja não-OGM desengordurada, trigo, farinha de trigo, corante caramelo, glutamato monossódico, inosinato dissódico, guanilato dissódico, vinho de arroz, açúcar, extrato de levedura, cogumelo shiitake, sorbato de potássio, sucralose.
