Descubra o segredo dos pratos de carne mais saborosos da culinária chinesa — um molho que transforma ingredientes simples em uma refeição memorável.
O que é
O Molho de Soja Hong Shao (红烧酱油) da marca Donggu (东古) é um molho de soja escuro especialmente desenvolvido para a técnica clássica chinesa de 'hong shao' — o famoso brasado vermelho. Produzido na China por uma marca reconhecida como 'China Time-honored Brand' (中华老字号), este molho carrega séculos de tradição culinária chinesa. A técnica hong shao é célebre por criar pratos ricos, com cor acaju intensa e sabor profundo, como o icônico Barriga de Porco ao Molho Vermelho do Chef Mao Zedong.
Por que é especial
- Fabricado com soja não-transgênica (非转基因大豆), garantindo matéria-prima de qualidade superior
- Fermentação artesanal ao sol em pequenos tanques (小池阳光晒制), método tradicional que desenvolve sabor e aroma complexos
- Reconhecido como 'China Time-honored Brand' (中华老字号) — selo que certifica marcas com história e técnicas tradicionais preservadas
Como usar
- Indispensável no clássico Dong Po Rou (东坡肉) — barriga de porco brasada lentamente até caramelizar
- Base para o tradicional Frango ao Estilo Cantonês (广式腊味) — marinada e tempero para aves assadas ou defumadas
- Excelente como tempero para legumes salteados na wok, ou como base de marinada para churrasco brasileiro com toque chinês
🍲 Receita: Barriga de Porco Hong Shao (Dong Po Rou Simplificado)
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco em cubos grandes
- 3 colheres de sopa de Molho Hong Shao Donggu
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 200ml de água
- 2 dentes de alho
- 1 pau de canela + 2 anis-estrelado
Modo de preparo:
- Sele os cubos de porco em fogo alto até dourar todos os lados.
- Adicione o açúcar mascavo e mexa até caramelizar levemente.
- Acrescente o molho hong shao, as especiarias e a água — cozinhe tampado em fogo baixo por 1h30.
- Destampe nos últimos 15 minutos para reduzir o molho e criar o glaze acaju brilhante — fusion brasileira: sirva sobre arroz branco com couve refogada no alho.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos este produto porque a Donggu representa o que há de mais autêntico na tradição de molhos de soja da China — com o selo de marca centenária chinesa e o compromisso com ingredientes naturais, é a escolha perfeita para quem quer cozinhar com autenticidade.
Informações do produto
- Marca: 东古 Donggu
- Origem: China
- Volume: aproximadamente 500ml (verificar embalagem)
- Conservação: Manter em local fresco e seco após abertura, fechar bem a tampa e manter a garrafa limpa
Informação Nutricional
Informações nutricionais disponíveis na embalagem do produto.
Ingredientes: Verificar embalagem
Alérgicos: Verificar embalagem — produto contém soja
