A Pimenta Verde Sichuan em grãos inteiros (花椒, Hua Jiao) é um dos ingredientes mais icônicos da culinária chinesa. Com aroma cítrico intenso e o característico efeito entorpecente (麻), ela transforma qualquer prato em uma experiência autêntica de Sichuan.
O que é
Pimenta verde bolinha da região de Sichuan, China, da marca Hong Duo Jiao Zhuang (红多椒庄). Diferente da pimenta vermelha, a versão verde tem sabor mais fresco, cítrico e floral, com o mesmo efeito anestesiante característico do gênero Zanthoxylum.
Por que é especial
- Grãos inteiros preservam o óleo essencial e o aroma por mais tempo
- Variedade verde: sabor mais fresco e cítrico que a versão vermelha
- Ingrediente autêntico para culinária Sichuan e hot pot
- Selecionada pela Mei Wei por qualidade e procedência verificada
Como usar
- Tostar levemente na frigideira seca antes de usar para liberar os óleos aromáticos
- Adicionar inteira ao óleo quente para aromatizar (retirar antes de servir)
- Moer na hora para temperar carnes, frango, peixes e marinadas
🍲 Receita: Frango Frito com Pimenta Sichuan (辣子鸡)
Ingredientes:
- 500g de frango em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de pimenta verde Sichuan
- 4 pimentas dedo-de-moça secas
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal, óleo e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o frango com molho de soja e sal por 20 minutos
- Frite o frango em óleo quente até dourar e reserve
- No mesmo óleo, toste a pimenta Sichuan e as pimentas secas por 30 segundos
- Adicione o alho, volte o frango, misture bem e finalize com cebolinha
Toque fusion: sirva sobre arroz branco com farofa de alho e limão siciliano.
Qualidade Mei Wei
A Hong Duo Jiao Zhuang é referência em pimentas e especiarias da região de Sichuan. A Mei Wei selecionou esta pimenta verde pela intensidade aromática, grãos íntegros e procedência verificada — garantindo autenticidade para sua cozinha asiática.
Informações do produto
-
Marca: Hong Duo Jiao Zhuang (红多椒庄)
-
Origem: China
-
Peso: 150g
-
Alérgenos: Não contém alérgenos declarados
-
Conservação: Manter em local seco e arejado
-
Validade: 36 meses
Informação Nutricional
Porção: 120g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
91 kcal |
5% |
| Carboidratos |
19g |
6% |
| Proteínas |
1,2g |
2% |
| Gorduras totais |
0,96g |
2% |
| Sódio |
12mg |
1% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Pimenta verde Sichuan.
