Autêntica da culinária de Hunan, a Pimenta Vermelha Picada em Conserva 贺福记 剁椒 (He Fu Ji Duojiao) é o ingrediente principal do famoso prato chinês "Cabeça de Peixe ao Vapor com Pimenta Picada" (剁椒鱼头). Com sabor intenso, aroma marcante e picância equilibrada, é um clássico versátil que leva o verdadeiro sabor da China para a sua mesa.
O que é
Condimento tradicional chinês produzido com pimentas vermelhas frescas, fermentadas e picadas finamente. A marca 贺福记 (He Fu Ji) é referência nas regiões de Hunan e Chongqing, conhecidas pelos pratos apimentados e aromáticos. Apresentação em lata de 3kg, ideal para uso profissional e restaurantes.
Por que é especial
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Condimento tradicional de Hunan — origem autêntica, sabor profundo e complexo
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Pimentas vermelhas selecionadas, fermentadas para aroma e picância equilibrados
- Textura rústica com pedaços visíveis, ideal para cobrir peixes e carnes
- Lata grande de 3kg — ideal para restaurantes e cozinhas profissionais
Como usar
- Cobertura para peixe ao vapor (prato clássico 剁椒鱼头)
- Refogados, ensopados, caldos e marinadas com carnes, frutos do mar e tofu
- Pronto para uso imediato após abertura — use frio ou refogado
🍲 Receita: Peixe ao Molho de Pimenta Picada Chinesa (剁椒鱼头)
Ingredientes:
- 1 cabeça de peixe grande ou 1 peixe inteiro limpo (800g a 1kg)
- 3–4 colheres de sopa de Pimenta Vermelha Picada 贺福记 剁椒
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados + 1 pedaço de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de vinho de arroz ou saquê culinário (opcional)
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo:
- Lave, seque e faça cortes diagonais no peixe. Tempere levemente com sal.
- Coloque em prato fundo. Misture shoyu, vinho de arroz e um pouco de água e despeje ao redor.
- Refogue alho e gengibre no óleo, adicione a pimenta picada e refogue por 1–2 minutos. Espalhe sobre o peixe.
- Cozinhe no vapor por 12–18 minutos. Finalize com cebolinha e sirva com arroz branco.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou a 贺福记 (He Fu Ji) por ser uma das marcas mais reconhecidas de condimentos de Hunan, com processo de fermentação tradicional e controle rigoroso de qualidade. Produto amplamente utilizado em restaurantes chineses autênticos no Brasil e no mundo.
Informações do produto
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Marca: 贺福记 (He Fu Ji)
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Origem: China (Hunan)
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Peso/Volume: 3kg
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Alérgenos: Contém glutamato monossódico. Pode conter traços de glúten (licor sólido-líquido).
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Conservação: Manter em local seco e fresco. Após aberto, refrigerar e consumir em até 7–10 dias.
Informação Nutricional
Porção: 100g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
1222 kJ |
15% |
| Proteínas |
2,4g |
4% |
| Gorduras Totais |
28,9g |
48% |
| Carboidratos |
6,6g |
2% |
| Sódio |
5260mg |
263% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Pimenta, óleo vegetal, sal, alho, glutamato monossódico, gengibre, licor sólido-líquido, açúcar, aditivos alimentares (ácido acético glacial, ácido cítrico, sorbato de potássio, D-isoascorbato de sódio, metabissulfito de sódio, ácido láctico).
