A Pimenta Vermelha Picada Hunan Lao Bing 老兵 乡里剁辣椒 é uma pimenta chinesa tradicional do Hunan (湖南特产), famosa pelo sabor fresco, picante e levemente salgado, usada como base de tempero em inúmeros pratos caseiros da região.
Feita com pimenta vermelha fresca finamente picada, sal e temperos, essa conserva mantém a cor vibrante e os grãos de pimenta aparentes, trazendo um equilíbrio entre ardência, acidez suave e muito umami. É ideal para quem gosta de cozinha regional chinesa autêntica, principalmente pratos estilo Hunan.
A embalagem grande é perfeita para:
- restaurantes e deliveries de culinária chinesa
- quem cozinha muito em casa e gosta de ter um condimento pronto para dar sabor a carnes, legumes, macarrão e arroz frito
- usar como base de refogado ou molho de mesa para incrementar qualquer prato
Diferenciais:
- Produto típico do Hunan, região conhecida por pratos bem picantes
- Pimenta vermelha picada com sementes visíveis, textura rústica e artesanal
- Muito versátil: vai bem em refogados na wok, ensopados, macarrão, arroz frito e como acompanhamento
- Pronto para usar: basta abrir o pote e adicionar à preparação
Lista de ingredientes
- Pimenta vermelha fresca
- Água
- Sal
- Alho
- Gengibre
- Regulador de acidez (ácido acético)
- Açúcar
- Conservador (benzoato de sódio)
ALÉRGENOS: pode conter traços de soja, trigo e gergelim, provenientes da linha de produção.
Tabela nutricional
Porção de 15 g (1 colher de sopa)
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Informação nutricional
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Por porção (15 g)
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%VD*
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Valor energético
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10 kcal (42 kJ)
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1%
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Carboidratos
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1,5 g
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1%
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Proteínas
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0,3 g
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0%
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Gorduras totais
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0,2 g
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0%
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Gorduras saturadas
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0 g
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0%
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Gorduras trans
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0 g
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–
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Fibra alimentar
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0,5 g
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2%
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Sódio
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260 mg
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11%
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*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Receita utilizando o produto
Lombo suíno salteado com pimenta picada Hunan (Hunan Duo Jiao Rou)
Ingredientes (2 a 3 porções)
- 300 g de lombo suíno em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de Pimenta Vermelha Picada Hunan Lao Bing 老兵 乡里剁辣椒
- 1 colher (sopa) de molho de soja claro
- 1 colher (chá) de molho de soja escuro (opcional, para cor)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (soja, canola ou amendoim)
- 1 dente de alho picado
- 1 pedaço pequeno de gengibre picado
- ½ pimentão verde em tiras (opcional)
- 1 talo de cebolinha em rodelas
- 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez)
Modo de preparo
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Tempere a carne: misture o lombo em tiras com o molho de soja claro, o amido de milho e uma colher (chá) de óleo. Deixe descansar por 10–15 minutos.
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Aqueça a wok ou frigideira grande em fogo alto, adicione o óleo e salteie rapidamente o lombo até mudar de cor. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e o gengibre picados, refogando por alguns segundos até perfumar.
- Acrescente a Pimenta Vermelha Picada Hunan Lao Bing e mexa bem, deixando fritar levemente para soltar o aroma.
- Volte a carne para a panela, adicione o pimentão verde (se usar), o molho de soja escuro e uma pitada de açúcar. Misture tudo em fogo alto por 2–3 minutos, até o molho envolver bem a carne.
- Finalize com a cebolinha e desligue o fogo.
- Sirva imediatamente com arroz branco ou arroz frito.
É um prato simples, bem ao estilo caseiro de Hunan: picante, aromático e muito saboroso.
Instruções de armazenamento
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Antes de abrir: conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
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Depois de aberto: manter sempre refrigerado (entre 1 °C e 8 °C), bem fechado, utilizando utensílios limpos para retirar o produto.
- Consumir preferencialmente em até 30 dias após a abertura ou conforme data indicada no rótulo.
- Não consumir se a embalagem estiver estufada, violada ou com odor/sabor alterados.
