A raiz de lótus em conserva
富春龙 莲藕 é um ingrediente popular na culinária asiática, especialmente na chinesa. Essa raiz é conhecida por sua textura crocante e sabor levemente adocicado, tornando-a um ótimo complemento para saladas, sopas e pratos de arroz. Após ser cuidadosamente limpa e fatiada, a raiz de lótus é conservada em uma solução de vinagre, o que não apenas a preserva, mas também realça seu sabor. Além de seu gosto único, a raiz de lótus é rica em fibras, vitaminas e minerais, oferecendo benefícios nutricionais. Pode ser utilizada em pratos quentes ou frios, conferindo um toque crocante e saudável às refeições.
- refogados chineses
- hot pot (fondue chinês)
- saladas frias
- acompanhamentos rápidos para arroz e macarrão
Benefícios e destaques:
- Legume pobre em gorduras e com baixo valor calórico
- Fonte de fibras
- Prático: basta escorrer e usar na receita
- Ideal para quem quer reproduzir pratos de restaurante chinês em casa
INGREDIENTES: Raiz de lótus salgada (raiz de lótus, água, sal comestível, ácido cítrico, metabissulfito de sódio), água, aditivos alimentares (ácido cítrico, D- eritorbato de sódio, metabissulfito de sódio).
Tabela nutricional (porção de 100 g )
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Informação nutricional
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Porção de 100 g
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%VD*
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Valor energético
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70 kcal (293 kJ)
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4%
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Carboidratos
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16 g
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5%
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Proteínas
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1,8 g
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2%
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Gorduras totais
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0,1 g
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0%
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Gorduras saturadas
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0 g
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0%
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Gorduras trans
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0 g
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–
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Fibra alimentar
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2,5 g
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10%
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Sódio
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50 mg (aprox.)
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2%
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*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Sugestão de receita usando a raiz de lótus
Refogado de Raiz de Lótus com Alho e Pimenta
Ingredientes:
- 200 g de raiz de lótus 富春龙 莲藕 (escorrida)
- 1–2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo‑de‑moça fatiada (opcional)
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de vinagre de arroz ou vinagre branco
- Pitada de açúcar
- Cebolinha picada a gosto
- Gergelim torrado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Escorra a raiz de lótus e, se quiser, enxágue rapidamente em água corrente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok.
- Refogue o alho e a pimenta por alguns segundos, sem queimar.
- Acrescente as fatias de raiz de lótus e salteie em fogo alto por 2–3 minutos.
- Adicione o molho de soja, o vinagre e uma pitada de açúcar, misturando bem.
- Ajuste o sal se necessário e desligue o fogo.
- Finalize com cebolinha e gergelim torrado.
Sirva como acompanhamento de arroz, em bowls orientais ou junto de outras verduras salteadas.
Como armazenar
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Antes de abrir: conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
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Depois de aberto: transferir o conteúdo para um recipiente limpo com tampa, manter refrigerado (0–4 °C) e consumir em até 3 dias.
- Não consumir se a embalagem estiver estufada, furada ou com vazamento.
Origem: China
Contém 300g
