Imagine dar aquela cor profunda e sabor intenso ao seu prato preferido — exatamente como fazem os cozinheiros chineses há gerações.
O que é
O Shoyu Escuro Superior Donggu (东古金标老抒王) é um molho de soja escuro premium produzido na China pela marca Donggu, uma das marcas mais tradicionais e respeitadas do país, reconhecida como 'China Time-honored Brand' (中华老字号). Elaborado com soja não transgênica (非转基因大豆) e maturado ao sol em pequenos tanques (小池阳光晒制), seguindo métodos artesanais da culinária do sul da China. Este tipo de molho escuro, chamado de 'lao chou' (老抒), é mais encorpado, levemente adocicado e menos salgado do que o shoyu claro, sendo usado principalmente para dar cor, brilho e profundidade de sabor aos pratos.
Por que é especial
- Feito com soja 100% não transgênica, garantindo matéria-prima de qualidade superior
- Maturado ao sol em pequenos tanques, técnica tradicional chinesa que desenvolve sabor complexo e cor intensa naturalmente
- Certificado como 'China Time-honored Brand' (中华老字号), selo concedido apenas a marcas com mais de 50 anos de história e técnicas artesanais preservadas
Como usar
- Tradicional na culinária cantonesa: adicione na preparação de carnes curadas e defumadas ao estilo guangdongues (广式腊味) para cor escura e brilhante
- Indispensável em refogados e frituras rápidas no wok — acrescente ao final do cozimento para intensificar a cor do prato sem salgar demais
- Uso criativo: use como base de marinada para costela ou frango assado brasileiro, substituindo ou combinando com molho shoyu convencional para um toque de umami e cor caramelada
🍲 Receita: Frango Caramelado ao Lao Chou com Arroz Jasmim
Ingredientes:
- 500g de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 colheres de sopa de Shoyu Escuro Donggu
- 1 colher de sopa de shoyu claro
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho amassados
- Arroz jasmim cozido para acompanhar
Modo de preparo:
- Misture o shoyu escuro, shoyu claro, mel e alho formando a marinada.
- Marine o frango por 30 minutos — o lao chou vai dar uma cor escura e brilhante característica.
- Grelhe ou asse a 200°C por 35 minutos, pincelando mais marinada na metade do tempo.
- Sirva sobre arroz jasmim — fusion brasileira: acompanhe com farofa de alho para um prato completo que une o churrasco brasileiro à culinária cantonesa.
Qualidade Mei Wei
Selecionamos este produto porque a Donggu representa o melhor da tradição da produção artesanal de molho de soja da China, com um processo de maturação ao sol que poquíssimas marcas ainda mantêm. É um produto que transforma qualquer prato em uma experiência autêntica da cozinha chinesa.
Informações do produto
- Marca: 东古 Donggu
- Origem: China
- Peso/Volume: 500ml
- Conservação: Manter em local fresco e arejado após aberto, evitar contato com água ou óleo dentro da embalagem
Informação Nutricional
Informações nutricionais disponíveis na embalagem do produto.
Ingredientes: Verificar embalagem
Alérgicos: Verificar embalagem — contém soja e trigo
