O Molho de Soja Escuro Exclusivo da Haday é o ingrediente que transforma pratos simples em receitas da culinária chinesa clássica. Com cor intensa, textura levemente mais espessa e umami profundo, ele adiciona riqueza visual e de sabor a carnes, marinadas e ensopados — sem comparação com o shoyu comum.
O que é
Molho de soja escuro (老抽, lǎo chōu) da Haday (海天), maior fabricante de condimentos da China. A versão escura passa por fermentação prolongada e adição de melaço, resultando em cor mais intensa e sabor mais encorpado que o shoyu light. Ideal para colorir e aprofundar o sabor de pratos quentes.
Por que é especial
- Fórmula exclusiva Haday — líder de mercado na China há décadas
- Cor intensa que carameliza e enriquece visualmente os pratos
- Umami profundo com equilíbrio entre salgado e levemente adocicado
- Versátil: marinadas, refogados, ensopados e molhos escuros
Como usar
- Marinadas para carnes suínas, bovina e frango antes de assar ou grelhar
- Refogados e ensopados para dar cor e profundidade ao caldo
- Base para molho de costela, pato laqueado e char siu
🍲 Receita: Costela Suína Caramelizada ao Shoyu Escuro
Ingredientes:
- 600g de costela suína cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa de Shoyu Escuro Haday
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 200ml de água
Modo de preparo:
- Doure a costela em fogo alto até selar todos os lados.
- Adicione o shoyu escuro, açúcar, alho e gengibre. Misture bem.
- Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos com tampa.
- Reduza o molho em fogo alto até caramelizar. Sirva com arroz branco.
Qualidade Mei Wei
A Haday (海天) é a maior produtora de condimentos da China, com mais de 100 anos de tradição. Selecionamos este molho escuro pela consistência de cor, profundidade de sabor e versatilidade — um coringa indispensável na cozinha oriental e fusion brasileira.
Informações do produto
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Marca: Haday (海天)
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Origem: China
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Volume: 500ml
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Alérgenos: Contém soja e trigo
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Conservação: Manter em local seco e arejado. Após aberto, refrigerar e consumir em até 3 meses.
Informação Nutricional
Porção: 15ml
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
10 kcal |
1% |
| Carboidratos |
2g |
1% |
| Proteínas |
1g |
1% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
780mg |
34% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, soja (23%), sal, açúcar, trigo (11%).
