O molho de soja escuro Haday (海天) é um clássico da culinária chinesa: fermentado naturalmente, mais espesso e encorpado que o shoyu comum, com coloração escura intensa e sabor umami profundo com leve toque adocicado. Essencial para dar cor e alma a pratos tradicionais.
O que é
Molho de soja escuro (老抽, lǎo chōu) da marca Haday (海天), líder em condimentos na China. Diferente do shoyu claro, o 老抽 é usado principalmente para colorir e aprofundar o sabor de pratos cozidos, não apenas para temperar.
Por que é especial
- Fermentação natural — sabor autêntico sem atalhos industriais
- Coloração escura intensa — dá aquele tom caramelizado irresistível
- Umami profundo com leve dulçor — equilibra pratos salgados
- Marca líder na China — padrão de qualidade em cozinhas profissionais
Como usar
- Adicionar no início do cozimento para colorir carnes e ensopados
- Misturar ao arroz frito para cor e sabor
- Base para marinadas de frango, porco e costela
🍲 Receita: Frango Xadrez com Molho Escuro
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 col. sopa de molho de soja escuro Haday
- 1 col. sopa de shoyu claro
- 1 col. chá de amido de milho
- Pimentão vermelho, amendoim torrado, cebolinha
- Alho, gengibre, óleo de gergelim
Modo de preparo:
- Marine o frango com o molho escuro, shoyu claro e amido por 20 min
- Refogue alho e gengibre no wok em fogo alto
- Adicione o frango e salteie até dourar
- Finalize com pimentão, amendoim e um fio de óleo de gergelim — sirva com arroz branco
Qualidade Mei Wei
A Haday (海天) é a maior fabricante de condimentos da China, com mais de 25 anos de tradição. Selecionamos o 老抽 800ml por ser o formato mais utilizado em cozinhas domésticas e profissionais, garantindo autenticidade e custo-benefício real.
Informações do produto
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Marca: Haday（海天）
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Origem: China
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Volume: 800ml
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Alérgenos: Contém soja e trigo
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Conservação: Local fresco e seco; refrigerar após aberto
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Validade: 12 meses
Informação Nutricional
Porção: 15ml
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor Calórico |
65kJ / 15kcal |
1% |
| Proteínas |
0,8g |
1% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Carboidratos |
3g |
1% |
| Sódio |
1092mg |
55% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, soja não transgênica, sal comestível, corante caramelo, trigo, farinha de trigo, glutamato monossódico, 5'-ribonucleotídeo dissódico, ácido 5'-inosínico dissódico, sucralose, sorbato de potássio.
