O Tempero Chinês Sal e Pimenta em Pó – Tao Wei Yuan 陶味园味椒盐 é um clássico das cozinhas de restaurantes e lanchonetes na China.
É muito usado para finalizar frango frito, frutos do mar empanados, batatas fritas, tofu crocante e snacks em geral, trazendo aquele sabor típico de “street food” chinesa.
Produzido em Guangdong, China, pela Guangdong Tao Wei Yuan Food Technology Co., Ltd., este tempero combina sal refinado, pimentas selecionadas e realçadores de sabor em uma textura fina, fácil de salpicar diretamente sobre os alimentos prontos.
Perfeito para:
- temperar frango frito, frango à passarinho e asas de frango;
- polvilhar em lulas, camarões e peixes empanados;
- dar sabor extra a batata frita, mandioca frita e snacks;
- temperar milho assado, pipoca salgada e tofu crocante.
Lista de ingredientes do produto
- Sal refinado
- Realçador de sabor: glutamato monossódico (MSG)
- Pimenta branca em pó
- Pimenta chili em pó
- Alho em pó
- Açúcar
- Aromas de especiarias
- Antiumectante: dióxido de silício
Alergênicos: pode conter traços de soja, gergelim e glúten (produzido em fábrica que também processa estes ingredientes).
Tabela nutricional (porção sugerida de 1 g – cerca de 1/4 de colher de chá)**
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Informação nutricional
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Porção 1 g (1/4 colher de chá)
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%VD*
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Por 100 g
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Valor energético
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0 kcal = 0 kJ
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Carboidratos totais
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Proteínas
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Gorduras totais
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Gorduras saturadas
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Gorduras trans
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Fibra alimentar
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Sódio
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390 mg
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20%
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39.000 mg
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*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Como armazenar
- Conservar em local seco, fresco e arejado.
- Manter a embalagem bem fechada após o uso.
- Evitar exposição direta à luz solar e a fontes de calor.
- Após aberto, consumir de preferência em até 6 meses para melhor sabor.
Validade de fábrica: 15 meses.
Sugestão de receita
Frango Frito Chinês com Sal e Pimenta Tao Wei Yuan
Ingredientes:
- 500 g de coxinha da asa ou sobrecoxa de frango em pedaços
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de vinho de cozinha (shaoxing) (pode ser saquê culinário ou vinho de arroz) – opcional
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (ou mistura de amido + farinha de trigo)
- Óleo para fritar
- 2 a 3 colheres (chá) de Tempero Chinês Sal e Pimenta Tao Wei Yuan 陶味园味椒盐
- Cebolinha picada ou coentro para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
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Marinada: em uma tigela, misture o frango com shoyu, vinho de cozinha, gengibre e alho. Deixe marinar por 15–30 minutos.
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Empanar: acrescente o ovo batido e misture. Em seguida adicione o amido de milho envolvendo bem cada pedaço até ficar levemente empanado.
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Fritar: aqueça o óleo (170–180 °C) e frite o frango até ficar bem dourado e crocante por fora e cozido por dentro. Escorra em papel-toalha.
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Temperar: ainda quente, transfira o frango para uma tigela e polvilhe Tempero Sal e Pimenta Tao Wei Yuan a gosto, misturando para cobrir todos os pedaços.
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Servir: finalize com cebolinha ou coentro picado e sirva como petisco ou acompanhamento de arroz.
