O Tofu Fermentado Branco Haitan 海天腐乳 é um clássico da culinária chinesa — produzido pela tradicional marca Haitan, referencia em condimentos na China há mais de 300 anos. Com textura cremosa, sabor marcante e aroma característico, é ingrediente essencial em receitas do sul da China, especialmente em Guangdong.
O que é
Conhecido como 腐乳 (Fǔ rǔ), o tofu fermentado é obtido pela fermentação do tofu em salmoura com especiarias, álcool e óleo vegetal. O resultado é um cubo cremoso de sabor intenso e umami profundo — usado como tempero, molho ou acompanhamento de arroz e congee.
Por que é especial
- Marca Haitan (海天), líder em condimentos chinêses há mais de 300 anos
- Textura cremosa e sabor umami intenso, levemente salgado e aromático
- Versátil: molhos, refogados, caldos, marinadas e acompanhamento de arroz
- Embalagem de 288g econômica para uso doméstico frequente
Como usar
- Amassar um cubo e misturar com óleo de gergelim para molho de vegetais salteados
- Usar como tempero em refogados, caldos e sopas orientais
- Servir puro acompanhado de arroz branco ou congee
🍲 Receita: Molho de Tofu Fermentado para Vegetais Salteados
Ingredientes (2 pessoas)
- 1 cubo de Tofu Fermentado Branco Haitan 海天腐乳
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de água
- Legumes variados (brócolis, couve-flor, cenoura)
Modo de preparo
- Amasse o tofu fermentado com o alho e o óleo de gergelim até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a água e misture bem.
- Salteie os legumes em wok ou frigideira com um fio de óleo em fogo alto.
- Adicione o molho de tofu fermentado, misture até envolver bem e sirva quente.
Toque fusion: adicione couve-manteiga brasileira ao refogado — a leveza da couve equilibra o sabor intenso do tofu fermentado.
Qualidade Mei Wei
A Mei Wei selecionou o Tofu Fermentado Haitan por ser a marca mais reconhecida da China em condimentos de soja — com processo de fermentação tradicional que preserva o sabor autêntico e a textura cremosa característica do fu ru chinês.
Informações do produto
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Marca: 海天 (Haitan / Haday)
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Origem: China
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Peso líquido: 288g
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Alérgenos: Contém soja. Verificar rótulo para informações completas.
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Conservação: Local seco, fresco e ao abrigo da luz. Após aberto, refrigerar e consumir em até 15 dias.
Informação Nutricional
Porção: 100g
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
431 kJ (~103 kcal) |
5% |
| Carboidratos |
2,6 g |
1% |
| Proteínas |
8,8 g |
15% |
| Gorduras totais |
6,4 g |
11% |
| Gorduras saturadas |
~1,5 g |
7% |
| Gorduras trans |
0 g |
– |
| Fibra alimentar |
~0,5 g |
2% |
| Sódio |
2.993 mg |
150% |
*Valores Diários com base em dieta de 2.000 kcal. Ingredientes: Soja, água, sal, álcool, óleo vegetal, açúcar, pimenta, especiarias, fermento, conservante (benzoato de sódio).
