O Vinagre Preto Baoning (保宁醋) é um dos vinagres mais tradicionais da China, produzido há mais de 1.300 anos na cidade de Baoning, Sichuan. Fermentado naturalmente a partir de cereais selecionados, combina acidez equilibrada com notas de umami profundo — indispensável na despensa asiática autêntica.
O que é
Vinagre preto de fermentação natural, marca China Time-honored (中华老字号), produzido em Sichuan, China. Conhecido em chinês como 保宁醋 (Bǎoníng Cù), é referência nacional em qualidade e tradição.
Por que é especial
- Fermentação natural lenta — sabor mais complexo e profundo que vinagres industriais
- Acidez suave e equilibrada, sem amargor residual
- Versátil: funciona como tempero, molho de mergulho e ingrediente de marinadas
- Marca reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da China
Como usar
- Molho de mergulho para dumplings e gyoza (misture com gengibre ralado e pimenta)
- Tempero para macarrão frio, saladas asiáticas e vegetais salteados
- Base para marinadas de frango, porco e tofu
🥗 Sugestão de Uso: Molho Fusion para Dumplings
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de Vinagre Preto Baoning
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de azeite de gergelim
- Pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena
- Ajuste a acidez com mais vinagre ou equilíbrio com uma pitada de açúcar
- Sirva como molho de mergulho para dumplings, pastel assado ou frango grelhado
- Toque fusion: adicione coentro fresco picado para um toque brasileiro-asiático
Qualidade Mei Wei
Selecionamos o Vinagre Preto Baoning por ser uma das marcas mais respeitadas da China, com certificação de patrimônio cultural e processo de fermentação artesanal preservado há séculos. É o vinagre preto que chefs asiáticos usam como referência de qualidade.
Informações do produto
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Marca: China Time-honored (中华老字号)
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Origem: Sichuan, China
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Volume: 430ml
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Alérgenos: Contém glúten (cereais fermentados)
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Conservação: Local fresco e seco, longe da luz solar. Após aberto, manter refrigerado.
Informação Nutricional
Porção: 15ml
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
5 kcal |
0% |
| Carboidratos |
1g |
0% |
| Proteínas |
0g |
0% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
180mg |
8% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água, cereais fermentados (arroz, trigo, sorgo), sal, açúcar.
