Descubra o segredo das cozinhas chinesas mais autênticas: o vinho de arroz Shaoxing, ingrediente insubstituível que transforma qualquer prato em uma experiência verdadeiramente chinesa.
O que é
O Shao Hsing Hua Tiao Chiew (紹興花彫酒) é um vinho de arroz tradicional produzido em Shaoxing, cidade da província de Zhejiang, na China, famosa há séculos por sua produção vinícola artesanal. Fermentado a partir de arroz glutinoso e água do lago Jian, este vinho carrega séculos de tradição culinária chinesa em cada gota. Com graduação alcoólica de 16% vol, é um dos insumos mais importantes da gastronomia chinesa autêntica.
Por que é especial
- Produzido com água do Lago Jian (鉴湖水), famosa pela sua pureza e qualidade mineral — ingrediente fundamental para o sabor característico do vinho Shaoxing
- Fabricado pela Zhejiang Pagoda Brand Shaoxing Rice Wine Co., Ltd., produtora com reconhecimento de Indicação Geográfica (GI) certificada pelo governo chinês
- Fermentação tradicional com arroz glutinoso (糯米), resultando em perfil de sabor complexo, levemente adocicado e profundamente umami
- Embalagem de 640ml — tamanho ideal para uso culinário frequente em casa ou restaurante
Como usar
- Marinadas para carnes, frango e porco — retire odores indesejados e adicione profundidade de sabor antes de refogar ou assar
- Base para molhos e sopas chinesas clássicas como caldo de frango cantonês e pratos de macarrão
- Toque especial em receitas fusion: experimente em marinadas de churrasco ou no preparo de linguiça ao molho agridoce
🍲 Receita: Frango ao Vinho de Arroz Shaoxing
Ingredientes:
- 500g de coxa e sobrecoxa de frango
- 3 colheres de sopa de Vinho de Arroz Shaoxing Pagoda Brand
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Cebolinha e gergelim para finalizar
Modo de preparo:
- Marine o frango com o vinho de arroz, molho de soja, gengibre e alho por 30 minutos
- Refogue em fogo alto até dourar bem dos dois lados
- Adicione 100ml de água e cozinhe tampado por 15 minutos
- Finalize com óleo de gergelim, cebolinha e sirva com arroz branco — toque fusion perfeito para o dia a dia brasileiro
Qualidade Mei Wei
Selecionamos este produto porque o vinho de arroz Shaoxing Pagoda Brand é referência de autenticidade e qualidade, certificado com Indicação Geográfica da República Popular da China — garantia de que você está levando para sua cozinha o ingrediente verdadeiro, do jeito que é usado nas casas e restaurantes da China há séculos.
Informações do produto
- Marca: 塔牌 Pagoda Brand
- Origem: Shaoxing, Zhejiang, China
- Peso/Volume: 640ml
- Teor alcoólico: 16,0% vol
- Alérgenos: Contém TRIGO
- Conservação: Manter em local fresco e seco, ao abrigo da luz
Informação Nutricional
Porção: 30ml
| Nutriente |
Por porção |
%VD* |
| Valor energético |
35 kcal |
2% |
| Carboidratos |
1,5g |
1% |
| Proteínas |
0,3g |
0% |
| Gorduras totais |
0g |
0% |
| Sódio |
5mg |
0% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.
Ingredientes: Água do Lago Jian (鉴湖水), arroz glutinoso, trigo, caramelo (焦糖色).
