O furikake é um tempero japonês em flocos, amplamente utilizado para adicionar sabor e textura a pratos simples como arroz, macarrão, vegetais e até sopas. Seu nome vem do verbo japonês "furikakeru", que significa "polvilhar sobre", e é exatamente assim que ele é usado: uma pitada é suficiente para elevar o sabor de qualquer refeição. Tradicionalmente, o furikake combina ingredientes como alga nori, sementes de gergelim, peixe seco, açúcar e sal, mas as variações modernas expandiram sua aplicação e sabor.
Como usar:
O furikake é incrivelmente versátil e fácil de usar. Você pode:
- Polvilhar sobre arroz branco ou arroz japonês para dar sabor e um toque crocante.
- Usar como tempero para macarrão, especialmente udon, ramen ou soba.
- Misturar em vegetais refogados ou saladas para dar um toque de sabor japonês.
- Adicionar a sopas e caldos para enriquecer o umami.
- Usar como cobertura para onigiri (bolinhos de arroz japoneses).
- Experimentar como tempero em pipoca ou batatas assadas, adicionando um toque criativo aos petiscos.
Sabores:
Oferecemos uma seleção variada de sabores para atender a todos os paladares:
- Salmão: Um sabor salgado e levemente defumado que combina bem com arroz e peixes grelhados.
- Gergelim e Alga: Uma opção clássica que equilibra o sabor levemente tostado do gergelim com a riqueza umami das algas.
- Peixe: Ideal para quem aprecia o sabor autêntico de frutos do mar, perfeito para pratos de arroz ou sopas.
- Wasabi: Um toque picante e refrescante, ótimo para quem gosta de sabores intensos e marcantes.
- Alga Nori: Um sabor delicado e versátil, que complementa qualquer prato japonês.
- Ovo: Suave e levemente adocicado, excelente para crianças ou para quem prefere sabores mais suaves.
- Peixe Bonito: Rico em umami, feito com flocos de katsuobushi (peixe bonito seco), perfeito para realçar o sabor de caldos e sopas.
- Molho de Soja: Uma mistura saborosa que combina o umami da soja com outros ingredientes tradicionais.
- Frango e Ovo: Uma opção rica e levemente adocicada, ótima para pratos de arroz e macarrão.
- Pasta de Soja (Miso): Para quem aprecia o sabor profundo e fermentado do miso, ideal para sopas e vegetais.
- Folhas de Gergelim: Crocante e aromático, adiciona um sabor único a pratos simples.
- Alga Nori com Ovas de Peixe: Uma combinação sofisticada que traz um sabor oceânico intenso, perfeita para pratos especiais.
Receita Popular: Onigiri お握り com Furikake
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz japonês cozido (tipo gohan)
- 2 colheres de sopa do furikake de sua escolha
- 1 folha de alga nori cortada em tiras (opcional)
- Água e sal para moldar
Modo de preparo:
- Coloque o arroz cozido ainda morno em uma tigela e misture delicadamente com o furikake escolhido.
- Molhe as mãos com água e polvilhe um pouco de sal nas palmas para evitar que o arroz grude.
- Pegue uma porção de arroz com furikake e molde-a em forma triangular ou oval, pressionando levemente.
- Se desejar, envolva o onigiri com uma tira de alga nori para facilitar o manuseio e adicionar sabor.
- Sirva como lanche, acompanhamento ou refeição rápida.
Com tantas variações de sabor, o furikake se torna um aliado indispensável na sua cozinha. Ele transforma pratos simples em experiências gastronômicas, trazendo o melhor da culinária japonesa para o seu dia a dia. Explore nossa seleção completa no site e encontre o furikake perfeito para suas refeições!
