A nossa 花旗参地鸡汤, também conhecida como Sopa de Ginseng Americano com Galinha, é uma combinação clássica e tradicional chinesa e da culinária reconfortante. Este prato é renomado por suas propriedades revigorantes e benéficas à saúde. O ginseng americano, diferente de outras variedades, é valorizado por seu sabor mais suave e menos amargo, perfeito para quem busca revitalização sem comprometer o paladar.
Origem e Benefícios:
O ginseng americano (Panax quinquefolius) tem suas raízes na América do Norte, sendo amplamente cultivado para atender à demanda global por suas propriedades medicinais. Estrategicamente combinado com galinha, esta sopa é ideal para dias mais frios ou para quando precisar de um reforço energético que aquece corpo e alma. Historicamente, acredita-se que melhora a circulação sanguínea, aumenta a resistência e fortalece o sistema imunológico.
Como Armazenar:
Para garantir que sua sopa mantenha o frescor e nutrientes, sugerimos armazená-la na geladeira por até 3 dias após aberta, ou congelá-la para um armazenamento de longo prazo de até um mês. Lembre-se de aquecê-la suavemente para preservar os sabores.
Receita Exclusiva:
Quer preparar essa delícia em casa? Aqui está um guia simples:
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花旗参 (Huāqíshēn) — Ginseng americano
→ Fortalece a energia vital (qi), nutre o yin e melhora a resistência física e mental.
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地雞 (Dì jī) — Frango caipira (ou galinha velha)
→ Fornece proteína e serve como base nutritiva da sopa.
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红枣 (Hóngzǎo) — Tâmaras vermelhas chinesas (jujuba)
→ Adocica o caldo e ajuda a tonificar o sangue.
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枸杞子 (Gǒuqǐzǐ) — Goji berries (lycium barbarum)
→ Beneficia o fígado e melhora a visão, além de fortalecer o sistema imunológico.
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淮山 (Huáishān) — Inhame chinês (Dioscorea opposita)
→ Fortalece o baço e o estômago, melhora a digestão e a absorção.
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党参 (Dǎngshēn) — Codonopsis pilosula (substituto mais leve do ginseng asiático)
→ Tonifica o qi e complementa o efeito do ginseng americano.
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姜 (Jiāng) — Gengibre fresco
→ Remove o frio do corpo e melhora a circulação.
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盐 (Yán) — Sal
→ Usado no final apenas para ajustar o sabor.
🍲 Modo geral de preparo:
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O frango é limpo, cortado em pedaços e escaldado em água quente.
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Todos os ingredientes são colocados em uma panela de barro ou inox.
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Adiciona-se água suficiente para cobrir (geralmente 2 a 3 litros).
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Cozinha-se em fogo brando por 2 a 3 horas até que o caldo fique dourado e o aroma intenso.
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Ajusta-se o sal ao final.
💡 Benefícios segundo a tradição culinária chinesa:
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Auxilia a recuperação de energia.
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Melhora imunidade e energia vital.
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Fortalece o corpo em climas frios ou após longos períodos de estresse.
Origem: China
