Base para Hot Pot Sabor Caldo Claro De Zhuang 220g - 德庄清汤味火锅底料

A Base de Caldo Claro para Hot Pot – De Zhuang 德庄火锅底料 清汤味 é perfeita para quem gosta do ritual do hot pot, mas prefere um caldo mais leve, aromático e pouco picante.

Produzida pela tradicional marca De Zhuang (德庄), de Chongqing – região referência em hot pot na China –, esta base rende uma panela cheia de caldo suave, ideal para cozinhar carnes finas, legumes, cogumelos, frutos do mar e massas asiáticas.

O sabor “清汤味” (qīng tāng wèi) significa literalmente “caldo claro”: um fundo branco, leve, com notas de alho, cebolinha e especiarias, pensado para realçar o sabor dos ingredientes, sem dominar o prato.

É uma opção excelente para:

• quem não gosta de muito óleo ou pimenta;
• famílias com crianças;
• combinar com outro lado picante em panela dividida (yuan yang hot pot).

Lista de ingredientes 

Observação: ingredientes descritos de forma genérica com base no padrão desse tipo de produto De Zhuang. Sempre peça ao cliente que confira o rótulo físico para alergênicos.

Ingredientes:

Água, óleo vegetal (geralmente óleo de colza ou soja), sal, aromatizantes de caldo (proteína vegetal hidrolisada, extrato de carne ou de ossos, glutamato monossódico, nucleotídeos), açúcar, alho, cebolinha, gengibre, especiarias variadas, reguladores de acidez, realçadores de sabor e conservantes autorizados.

Contém: soja.

Pode conter: trigo (glúten), gergelim e derivados, conforme fábrica.

Você pode ajustar os alergênicos depois, conforme a tradução oficial do rótulo.

Tabela nutricional 

Como os valores exatos variam, segue um modelo genérico para cadastro. Recomendo revisar com os dados do rótulo físico antes de publicar:

Porção de 20 g (aprox. 1 colher de sopa) – cerca de 11 porções por embalagem

* %VD com base em uma dieta de 2.000 kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Como usar – Receita básica de Hot Pot com caldo claro De Zhuang

Ingredientes sugeridos (para 3–4 pessoas)

• 1 pacote de Base de Caldo Claro para Hot Pot De Zhuang 220g
• 1,5 a 2 litros de água
• 200–300 g de lâminas finas de carne (bovino, suíno ou de cordeiro)
• Cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon)
• Tofu firme em cubos
• Legumes fatiados: acelga chinesa ou repolho, couve, nabo, rabanete, abobrinha, etc.
• Macarrão (lámen fresco, bifum ou udon)
• Cebolinha e coentro a gosto
• Molhos de acompanhamento (molho de gergelim, shoyu, pimenta, alho picado etc.)

Modo de preparo

1. Preparar o caldo

   • Em uma panela de hot pot (ou panela comum funda), coloque 1,5–2 L de água.
   • Adicione a base de caldo claro De Zhuang.
   • Leve ao fogo até ferver, mexendo para dissolver bem o conteúdo.

2. Ajustar o sabor

   • Prove o caldo.
   • Se quiser mais intenso, deixe reduzir um pouco.
   • Se achar salgado, acrescente mais água aos poucos.

3. Cozinhar os ingredientes

   • Mantenha o caldo fervendo suavemente no centro da mesa, sobre um fogareiro ou cooktop.
   • Cada pessoa vai mergulhando a carne, legumes, tofu e cogumelos no caldo quente até cozinhar (leva de 30 segundos a alguns minutos, dependendo do ingrediente).
   • Sirva com molhos individuais, para cada um temperar como preferir.

4. Finalizar com macarrão

   • No fim da refeição, coloque o macarrão diretamente no caldo restante.
   • Cozinhe até ficar al dente e sirva como uma sopa final, cheia de sabor dos ingredientes que foram passados ali.

Como armazenar

• Antes de abrir:

  • Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
  • Não expor a altas temperaturas nem à umidade.

• Depois de aberto:

  • Se utilizar apenas parte do conteúdo, transferir o restante para um recipiente limpo, bem fechado, ou manter na própria embalagem bem vedada.
  • Guardar em geladeira (entre 0 °C e 4 °C).
  • Consumir preferencialmente em até 3–5 dias após a abertura.
• Não consumir se a embalagem estiver violada, estufada ou com odores estranhos.