A Farinha de Arroz Pegajoso Tailandesa 三象牌 水磨粘米粉 Erawan Brand é uma farinha fina feita a partir de arroz pegajoso (glutinoso), tradicionalmente moído em processo úmido (“water milled”). Muito utilizada na culinária tailandesa, chinesa e de outros países asiáticos, é ideal para preparar doces e sobremesas de textura macia e elástica.
Produzida pela Cho Heng Rice Vermicelli Factory Co., Ltd., na Tailândia, a marca Erawan Brand (三象牌) é reconhecida mundialmente pelos seus padrões de qualidade e pela consistência do produto, garantindo sempre a mesma textura nas suas receitas.
Origem do produto
- País de origem: Tailândia
- Marca: Erawan Brand 三象牌
- Fabricante: Cho Heng Rice Vermicelli Factory Co., Ltd.
Principais características e diferenciais
-
Farinha de arroz pegajoso (glutinoso): produz bolinhos e sobremesas com textura macia, elástica e levemente mastigável, típica dos doces asiáticos.
-
Moagem fina tipo “water milled” (水磨): processo tradicional que resulta em pó muito fino, sem grumos, perfeito para massas lisas e homogêneas.
-
Produto versátil: ideal para mochi, bolinhos de arroz recheados, bolos de vapor, sobremesas tailandesas e espessamento de molhos doces.
-
Sem glúten naturalmente*: por ser derivada de arroz, é uma opção para receitas sem trigo.
-
Marca tailandesa consagrada: Erawan Brand é referência em farinhas de arroz usadas por restaurantes e confeiteiros asiáticos no mundo todo.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Porção de 100g
| Valor Calórico |
1482kJ |
18% |
| Proteína |
6g |
10% |
| Gorduras Totais |
1g |
2% |
| Carboidratos |
79g |
26% |
| Sódio |
0mg |
0% |
Receita: Bolinho de Arroz Doce ao Vapor (estilo asiático)
Ingredientes
- 200 g de Farinha de Arroz Pegajoso 三象牌 水磨粘米粉
- 80 g de açúcar
- 220–240 ml de leite de coco ou água (ajustar o ponto)
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal neutro para untar
- Opcional: coco ralado, gergelim ou pasta de feijão vermelho para rechear
Modo de preparo
-
Prepare a massa
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz pegajoso, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite de coco (ou água) aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa, mais espessa que massa de panqueca, mas ainda fluida.
-
Monte para cozinhar no vapor
- Unte levemente forminhas pequenas, um refratário raso ou uma forma de pudim com óleo.
- Despeje a massa até preencher cerca de 2/3 da altura.
- Se quiser, coloque um pouco de recheio (pasta de feijão vermelho, coco com açúcar etc.) no centro antes de completar com mais massa.
-
Cozinhe no vapor
- Aqueça uma panela própria para vapor ou cuscuzeira com água no fundo.
- Coloque as forminhas dentro, tampe e cozinhe no vapor por 15–20 minutos, até que os bolinhos fiquem firmes e translúcidos.
-
Finalize e sirva
- Deixe amornar antes de desenformar para não quebrar.
- Polvilhe com coco ralado e gergelim tostado, se desejar, e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Instruções de armazenamento
- Conservar a Farinha de Arroz Pegajoso Tailandesa 三象牌 水磨粘米粉 em local seco, fresco e arejado, ao abrigo de luz solar direta.
- Após aberta, feche bem a embalagem ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético.
- Evite contato com umidade, pois pode formar grumos e comprometer a qualidade.
- Consumir preferencialmente antes da data de validade indicada na embalagem.
