A Farinha de Trigo Super Fina Wudeli 五得利 超精小麦粉 2,5kg é uma farinha branca de alta qualidade, produzida pela tradicional Wudeli Flour Group, um dos maiores moinhos de trigo da China.
Moída a partir de trigo selecionado e peneirada em grau “super fino” (超精), resulta em uma farinha de textura leve, cor clara e ótima capacidade de formação de glúten, ideal para:
- pães chineses cozidos no vapor (mantou, hua juan)
- pães assados, brioches e rolinhos doces
- massas frescas (lamen, macarrões chineses, dumplings, guioza)
- pastéis, bolinhos fritos e empanados em geral
- bolos simples, panquecas e outras receitas do dia a dia
Produto em embalagem econômica de 2,5kg, perfeita para uso doméstico intenso ou pequenas cozinhas profissionais.
Lista de ingredientes
- Farinha de trigo
- Pode conter traços de: soja e outros cereais contendo glúten
Alérgenos: contém trigo (glúten). Pode conter traços de soja e outros cereais com glúten.
Tabela nutricional (valores médios)
Porção de 100 g (aprox. 3/4 xícara)
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Componente
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Quantidade
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Valor energético
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340 kcal (1424 kJ)
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Carboidratos totais
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72 g
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Proteínas
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10 g
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Gorduras totais
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1,5 g
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– Gorduras saturadas
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0,3 g
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– Gorduras trans
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0 g
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Fibra alimentar
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2,5 g
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Sódio
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0 mg
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Sugestão de receita usando a farinha
Pãezinhos Chineses no Vapor (Mantou)
Ingredientes:
- 500 g de Farinha de Trigo Super Fina Wudeli 五得利
- 6 g de fermento biológico seco (cerca de 2 colheres de chá)
- 40 g de açúcar
- 260–280 ml de água morna
- 10 g de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna, espere 5 minutos até espumar.
- Junte o líquido e o óleo à farinha e sove até obter uma massa lisa e elástica (8–10 min).
- Cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa, forme um rolo e corte em pedaços de 40–50 g. Modele em bolinhas ou cilindros.
- Coloque em papéis manteiga dentro da panela de vapor, deixe descansar mais 20–30 minutos.
- Cozinhe no vapor por 12–15 minutos. Desligue o fogo, espere 3 minutos antes de abrir a tampa para não murchar.
Sirva quente com leite, chá ou acompanhando pratos chineses.
Como armazenar
- Guardar em local seco, fresco e ventilado, longe de umidade e de odores fortes.
- Manter a embalagem bem fechada após cada uso (se possível, transferir para pote hermético).
- Evitar exposição direta ao sol e ao calor.
- Após abrir, consumir preferencialmente em até 2–3 meses para melhor qualidade.
- Caso surjam sinais de umidade, insetos ou odor estranho, descartar o produto.
