Fécula Amido de Batata Chinês Gujuxiang 土豆粉 500g é um amido fino obtido a partir de batatas selecionadas, muito usado na culinária chinesa para:
- engrossar molhos, sopas e caldos
- dar textura elástica e macia a massas, bolinhos e panquecas
- preparar sobremesas tradicionais de amido (gelatinas, pudins e “gelatina fria” chinesa)
Produzido na China, o amido passa por um processo de lavagem, extração e secagem que resulta em um pó branco, fino e neutro em sabor, ideal para uso tanto em receitas salgadas quanto doces.
É um produto coringa para quem gosta de cozinhar pratos orientais em casa ou busca um espessante sem glúten para o dia a dia.
Lista de ingredientes do produto
Não contém glúten.
5. Tabela nutricional (valores médios por 100g)
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Informação nutricional
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Porção de 100g
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%VD*
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Valor energético
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340 kcal
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17%
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Carboidratos totais
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85 g
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28%
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Proteínas
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0,1 g
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0%
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Gorduras totais
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0 g
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0%
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Gorduras saturadas
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0 g
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0%
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Gorduras trans
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0 g
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0%
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Fibra alimentar
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0 g
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0%
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Sódio
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10 mg
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0%
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*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Receita usando o Amido de Batata Gujuxiang 土豆粉
Pudim Chinês de Amido de Batata (Sobremesa Geladinha)
Ingredientes:
- 100 g de amido de batata Gujuxiang 土豆粉
- 800 ml de água
- 80–100 g de açúcar (a gosto)
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha ou água de flor de laranjeira (opcional)
- Calda: mel, leite condensado, xarope de frutas ou açúcar mascavo derretido
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o amido de batata com 200 ml de água fria até dissolver totalmente.
- Acrescente o restante da água (600 ml), o açúcar e o sal, mexendo bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar translúcido e brilhante, como um creme bem espesso.
- Desligue o fogo, adicione a essência (se usar) e misture.
- Despeje em uma forma levemente untada com óleo neutro.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Corte em cubinhos e sirva com mel, leite condensado ou calda de sua preferência.
É uma sobremesa leve, refrescante e com textura bem macia – típica de doces chineses à base de amido.
Como armazenar
- Conservar em local seco, fresco e arejado, longe de umidade e de fontes de calor.
- Manter a embalagem bem fechada após cada uso.
- Após aberto, consumir preferencialmente em até 6 meses ou conforme a data de validade impressa.
- Evitar contato com água ou utensílios úmidos para não empedrar o produto.
