O Peixe Bonito Desfiado Tipo Katsuobushi 互利食品 木鱼丝 20g é feito com peixe bonito selecionado, cozido, desidratado e finamente desfiado, no estilo dos tradicionais flocos de peixe usados na culinária japonesa (katsuobushi).
- preparar caldo dashi para lamen, udon, sopa de missô e nabemono
- usar como cobertura de okonomiyaki, takoyaki, yakisoba, onigiri e tofu frio
- finalizar pratos orientais, dando sabor intenso de umami e aroma defumado de peixe
Os fios de bonito ficam leves, sequinhos e com ótima dispersão no caldo, realçando o sabor sem deixar o prato pesado.
Destaques:
- 100% peixe bonito desfiado
- Não contém glúten
- Alto teor de proteína
- Embalagem prática de 20g, ideal para uso doméstico ou em pequenas produções
Lista de ingredientes
- Peixe bonito desfiado
- Sal
Alérgeno: CONTÉM PEIXE (BONITO).
Não contém glúten.
Tabela nutricional (porção de 20g / 100g)
Informação Nutricional – Porção de 20g (cerca de 1/4 da embalagem)
|
Componente
|
20g
|
%VD*
|
100g
|
|
Valor energético
|
72 kcal
|
4%
|
362 kcal (1514 kJ)
|
|
Carboidratos
|
0,8 g
|
0%
|
3,9 g
|
|
Proteínas
|
15,5 g
|
31%
|
77,3 g
|
|
Gorduras totais
|
0,6 g
|
1%
|
3,1 g
|
|
Gorduras saturadas
|
0 g
|
0%
|
0 g
|
|
Gorduras trans
|
0 g
|
–
|
0 g
|
|
Fibra alimentar
|
0 g
|
0%
|
0 g
|
|
Sódio
|
346 mg
|
14%
|
1730 mg
|
*%VD com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
Sugestão de receita usando o produto
Okonomiyaki (panqueca japonesa) com Peixe Bonito Desfiado
Ingredientes (2 discos médios):
- 1 ovo
- 120 ml de água ou caldo dashi leve
- 80 g de farinha de trigo
- 150 g de repolho picado bem fino
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos (opcional)
- Sal a gosto
- Óleo para grelhar
- 2–3 colheres (sopa) de Peixe Bonito Desfiado 木鱼丝
Para finalizar:
- Molho tipo okonomiyaki ou molho tonkatsu
- Maionese japonesa
- Mais peixe bonito desfiado para salpicar por cima
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture ovo, água (ou dashi) e farinha até formar uma massa homogênea. Tempere com uma pitada de sal.
- Acrescente o repolho, a cebolinha, o bacon (se usar) e 1–2 colheres de sopa de peixe bonito desfiado, misturando bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
- Coloque metade da massa, formando um disco grosso. Deixe dourar em fogo médio por 3–4 minutos, vire e doure o outro lado.
- Repita com o restante da massa.
- Sirva os discos com molho okonomiyaki, maionese por cima e finalize com bastante peixe bonito desfiado. O calor fará os fios “dançarem” sobre o prato.
Como armazenar
-
Antes de abrir:
- Conservar em local seco, fresco e arejado, afastado de fontes de calor e da luz solar direta.
- Validade de até 12 meses em temperatura ambiente (conforme rótulo).
-
Depois de aberto:
- Transferir para um recipiente bem fechado ou manter o pacote bem selado.
- Guardar em geladeira.
- Consumir preferencialmente em até 7–10 dias para manter aroma e crocância.
