Base de Sopa Erva Chinesa Fungo Branco 原色雪耳 40g é feita com o famoso fungo branco chinês (Tremella fuciformis), também conhecido como “orelha de neve” (雪耳).
Ele é muito usado na culinária chinesa em sopas doces e salgadas, trazendo textura gelatinosa e macia, além de absorver muito bem o sabor dos caldos.
O produto vem desidratado, em flocos inteiros, pronto para ser hidratado e utilizado em:
- sopas doces chinesas com goji berry e tâmaras vermelhas
- sopas salgadas leves, com frango ou costelinha
- caldos nutritivos e tônicos
- mingaus e sobremesas orientais
Perfeito para quem busca ingredientes típicos da culinária chinesa, naturais e versáteis.
Destaques:
- Fungo branco chinês desidratado (雪耳 / 银耳)
- Textura macia e levemente crocante após hidratar
- Ideal para base de sopas, sobremesas e caldos funcionais
- Produto seco, longa vida útil, ótimo para despensa
Lista de ingredientes
- Fungo branco desidratado (雪耳 / cogumelo branco)
Tabela nutricional (porção de 10g de produto seco – valores médios aproximados)
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Informação nutricional
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Porção 10g (aprox.)
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%VD*
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Valor energético
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15 kcal (63 kJ)
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1%
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Carboidratos
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3,5 g
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1%
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Proteínas
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0,3 g
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0%
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Gorduras totais
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0 g
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0%
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Gorduras saturadas
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0 g
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0%
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Gorduras trans
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0 g
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0%
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Fibra alimentar
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1,5 g
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6%
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Sódio
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5 mg
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0%
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*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Modo de preparo básico (uso geral)
- Separe cerca de 5–10g de fungo branco seco.
- Lave rapidamente em água corrente para tirar possíveis impurezas.
- Coloque de molho em água fria por 20–30 minutos, até ficar macio e expandir.
- Retire o talinho mais duro (se houver) e rasgue em pedaços menores.
- Use direto em sopas, caldos, mingaus ou sobremesas.
Receita sugerida (ocidentalizada):
Sopa Doce de Fungo Branco com Maçã e Canela
Ingredientes (4 porções)
- 10g de fungo branco 原色雪耳, hidratado
- 1 maçã grande em cubos (fuji ou gala)
- 2 colheres (sopa) de goji berry (opcional, combina bem)
- 2–3 colheres (sopa) de açúcar ou mel (ajuste a gosto)
- 1 pau de canela
- 800 ml de água
- 1 fatia fina de gengibre (opcional)
Modo de preparo
- Hidrate o fungo branco em água fria por 20–30 min, lave e corte em pedaços menores.
- Em uma panela, coloque a água, fungo branco, maçã, canela e gengibre.
- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar 30–40 minutos, até o fungo ficar bem macio e a sopa levemente espessa.
- Acrescente o açúcar ou mel e, se quiser, a goji berry. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente ou gelada, como uma sobremesa leve de colher.
Como armazenar
- Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
- Manter a embalagem bem fechada após abrir.
- Depois de aberto, consumir preferencialmente em até 6 meses.
- Evitar umidade, pois pode amolecer ou embolorar.
