O Tofu Fermentado Branco Haitan (海天腐乳) é um clássico da culinária chinesa, conhecido por seu sabor marcante, textura cremosa e aroma característico. Produzido pela tradicional marca Haitan, este tofu fermentado é ideal para ser usado como acompanhamento, tempero para molhos, refogados, caldos ou até mesmo puro, acompanhado de arroz. Muito apreciado em receitas típicas do sul da China, especialmente em Guangdong.
Origem: China
Como armazenar:
Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Após aberto, manter refrigerado e consumir em até 15 dias.
Lista de ingredientes:
Soja, água, sal, álcool, óleo vegetal, açúcar, pimenta, especiarias, fermento, conservante (benzoato de sódio).
Tabela nutricional (porção de 100g):
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Componente
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Quantidade
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VD%*
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Energia
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431 kJ
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5%
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Proteínas
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8,8 g
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15%
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Gorduras totais
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6,4 g
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11%
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Carboidratos
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2,6 g
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1%
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Sódio
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2993 mg
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150%
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*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Receita sugerida: Molho de Tofu Fermentado para Vegetais Salteados
Ingredientes:
- 1 cubo de Tofu Fermentado Branco Haitan (海天腐乳)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de água
- Legumes variados (brócolis, couve-flor, cenoura)
Modo de preparo:
- Amasse o tofu fermentado com o alho e o óleo de gergelim até formar um creme.
- Acrescente a água e misture bem.
- Salteie os legumes em uma frigideira e adicione o molho de tofu fermentado.
- Misture até os legumes ficarem bem envolvidos e sirva quente.
